Отстраняват се пънчетата от измитите гъби, а останалата се част нарязва ситно и се задушават. Дъното на съд се натрива със срязана скилидка чесън, прибавят се зехтина, лимоновия сок и черния пипер, разбърква се, добавят се гъбите, разбърква се добре и се оставя най-малко 1 час в хладилник. Солта се поставя едва преди поднасянето. В средата на чинийки се подреждат скаридите, наоколо се поставят гъбите и скаридите се поръсват със ситно нарязан магданоз.