Филетата риба се нарязват на ивици 1.5-2 см. Вземат се 2 от единия цвят и 1 от другия и се сплитат, като краищата се захващат с клечка за зъби. По този начин се оформят всички парчета. Продуктите за маринатата се смесват и се заливат рибните плитки. Престояват 30 минути. Смесват се сусама и галетата, овалват се плитките и се пържат в загрято олио по 4-5 минути от всяка страна.