Пържени чушки със сос с кисело мляко
Рейтинг: Сложност: Любима на 1 готвача |
Снимката е добавена от ma_rri_na
Необходими продукти
- • 1.5 кг чушки от сорт Сиврия (тънкокори)
- • 1 глава лук
- • 20 скилидки чесън
- • 400 г кисело мляко
- • 150 мл олио
- • 1 връзка магданоз
- • 1/3 връзка копър
- • 2 с.л. брашно
- • сол, оцет
Начин на приготвяне
Чушките се измиват, след което се подсушават добре.
Слагат се в дълбок съд с олио и се запържват под капак. Ако е нужно се обръщат, за да не загорят, като е добре да хванат леко кафява коричка. Чушките се изваждат в чиния, за да се отцедят от мазнината, но не се обелват от ципата.
В мазнината от пърженето се слага ситно нарязаният лук и чесън. Оставя се зеленчукът да се задуши.
Добавя се брашното, запържва се леко и се долива 250 мл вода, като се бърка до получаване на гладък сос. Соса се готви докато брашното се свари, а соса да се сгъсти.
Соса се овкусява със сол, добавя се киселото мляко, разбърква се леко и ако е нужно се добавя и оцет за подкиселяване.
Соса се залива върху чушките, добавят се ситно нарязаните подправки.
* Друго поднасяне на ястието е, изстуденият сос да се поднесе отделно от чушките, поръсени с подправките.
* Ястието е подходящо както за студено предястие, така и като леко лятно ястие.
Слагат се в дълбок съд с олио и се запържват под капак. Ако е нужно се обръщат, за да не загорят, като е добре да хванат леко кафява коричка. Чушките се изваждат в чиния, за да се отцедят от мазнината, но не се обелват от ципата.
В мазнината от пърженето се слага ситно нарязаният лук и чесън. Оставя се зеленчукът да се задуши.
Добавя се брашното, запържва се леко и се долива 250 мл вода, като се бърка до получаване на гладък сос. Соса се готви докато брашното се свари, а соса да се сгъсти.
Соса се овкусява със сол, добавя се киселото мляко, разбърква се леко и ако е нужно се добавя и оцет за подкиселяване.
Соса се залива върху чушките, добавят се ситно нарязаните подправки.
* Друго поднасяне на ястието е, изстуденият сос да се поднесе отделно от чушките, поръсени с подправките.
* Ястието е подходящо както за студено предястие, така и като леко лятно ястие.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 8 Август 2019 г.
Източник: Адаптирано от *Наша кухня* - *Пържени чушки*, * Топли сосове*
Източник: Адаптирано от *Наша кухня* - *Пържени чушки*, * Топли сосове*
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Август-Октомври '19 [Предястия и салати] |
Още рецепти за:
Други предястия ⋅ Ястия с чушки ⋅ Безмесни ястия с чушки ⋅ Пържени и панирани чушки ⋅ Българска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 1 Meri_Popins | Маринче, ще е проблем ли ако ги изпържа със доматен сос? Ще се признае ли, че съм я изпробвсла. Защото това ми е любимата рецепта, която ми навява спомени с баба ми, когато ходехме на село и тя ни правеше. Сега вече няма кой да ме посреща с такива вкусотии затова си ги правя сама;( | 20 Окт 2021 |
снимки от ma_rri_na [Автор на рецептата] |
8 Авг 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.