В тенджера се сипва 1л вода и се загрява на котлона. Броколите се нарязват на малки розички и се измиват, след което се отцеждат от излишната вода. В заврялата подсолена вода се пускат част от цветчетата и се варят 5 минути без да се похлупват с капак. Изваждат се в гевгир и се пускат останалите броколи.
В купичка се разбиват яйцата, добавят се сол и черен пипер.
На котлона се загрява тиган. Сипва се олиото, а също се добавя и маслото да се разтопи.
Всяка розичка се топва в яйцето и се слага в тигана с дръжката нагоре. Така се подреждат всички. Ако е необходимо се разбива още 1 яйце. Каквото остане в купичката се намазва върху дръжките. Похлупва се с капак и след 2 минути се разбърква. Изваждат се в чиния и се поднасят с киселото мляко, разбъркано със счукания чесън.