Измитите чушки се почистват от семето и се нарязват на парчета. Изпържват се в силно сгорещено олио. Изваждат се и в мазнината се задушава нарязаният на дребно лук. Добавят се обелените и настъргани домати и се варят, докато останат на мазнина. Прибавят се счукания в малко сол чесън и зърната черен пипер. След 3- 4 минути сосът се оттегля от огъня. Изпържените чушки се нареждат в буркани, като между редовете се насипва от горещия сос. Бурканите се затварят с капачки и се стерилизират 15 минути.