Пуйка със стафиди
Необходими продукти
  • • 1 бр. пуйка
  • • 1 бр. кисела зелка
  • • 200 г ориз
  • • 1 ч.ч. (200 мл) олио
  • • 2 глави лук
  • • 50 г стафиди
  • • 100 г сланина
  • • чубрица
  • • черен пипер
  • • сол
Начин на приготвяне
Дреболиите на пуйката се сваряват в подсолена вода и се нарязват на ситно. Нарязаният лук се задушава в 1/3 от мазнината. Прибавят се оризът и дреболиите, заливат се с 2 чаши бульон от дреболиите и се варят докато се изпари водата. Свалят се от огъня и се смесват със стафидите, черния пипер и чубрицата, сол на вкус. С тази плънка се пълни измитата пуйка, предварително осолена отвътре и отвън. Долива се още една чаша бульон във вътрешността и се зашива. Ситно нарязаното зеле се задушава до полуомекване в останалата мазнина. Изсипва се в тава и върху него на ситно се нарязва половината сланина. Върху зелето с гърба отдолу се поставя напълнената пуйка, а върху нея се прикрепва нарязаната на филийки останала сланина. Пече се отначало в силно загрята фурна докато се зачерви кожата, а след това в умерена. Птицата може да се покрие с фолио за да не прегори. След 1 час се обръща. Полива се със собствения и сос и печенето продължава докато месото започне да се отделя от костите.

Ако пуйката е стара, след като се напълни и се зашие, може да се свари в голяма тенджера и тогава да се пече.

Рецептата е добавена на 23 Декември 2002 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот aisitoот sttelот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.