Смесете брашното, захарта и сухата мая. Ако използвате прясна, разтворете я с 1 ч.л. вода.
След това добавете млякото, разбъркайте, след това яйцето. Накрая добавете мекото масло, нарязано на ситно. Омесете до гладко тесто, след това добавете солта, замесете отново добре, за да се получи хомогенна и еластична смес. Накрая покрийте със стреч фолио и го оставете да втаса за 3-5 часа, докато утрои обема си на около 28С (аз използвам фурната със светната лампа).
Обърнете тестото с главата надолу върху работна повърхност, разточете го с точилка с дебелина около 6 мм образувайки правоъгълник. След това поръсете захарта и настърганата кора на портокалите. Накрая навийте, започвайки от широката част на руло. Нарежете рулото на кръгове около 1 см и ги подреждайте в тава, предварително застлана с хартия за печене. Оставете да втасат за още 40 минути при 28С. Печете в статична фурна на 180С за около 18-20 минути до златисто кафяво.
Можете да пържите в обилно олио докато изплуват.
След като изстинат покрийте с фолио, за да запазите аромата за следващите дни.

* Това са едни от така наречените *карнавални сладки*. Тези дни по телевизията се заговори за карнавалите, въпреки, че няма да се състоят. Бях ги позабравила, а колко много ги правехме и не само тези.
* Количество за около 20 бр.