Питка Мери - *новогодишна*
Рейтинг: Сложност: Любима на 4 готвача |
Снимката е добавена от Meri_Popins
Необходими продукти
- • 4 бр. яйца
- • 20 г прясна мая
- • 4 с.л. кисело мляко
- • 4 с.л. олио или мас за тестото
- • 4 с.л. захар
- • 300-400 мл хладка вода
- • 1 с.л. сол
- • 1/2 бр. лимон - сок и лимонови кори, шоколад или др. по желание за сладка пита
- • брашно, за меко тесто
- • около 100 г загрято олио за намазване на корите
Начин на приготвяне
Всичко се смесва, като първо аз слагам около 400 мл хладка вода и смесвам маята с водата, след това добавям и другите продукти. Измесва се добре, тестото се удря поне 100 пъти в плота. Оставя се да втаса. Разпределя се на порции и се оформя във вид на лента тестото на чиста мушама, маже се със стопленото олио и се навива на руло, което след това се реже на охлювчета и се подрежда, като между всяко едно трябва да има доста разстояние.
В така подредената и намазана тава и пак се оставя да се втаса.
Слага се в нагорещена тава на 170С градуса, когато се изпече се намазва с жълтък или белтък и се връща във фурната да се запече отново.
* Друг вид свиване на питата е като разстелите на кръг една част от тестото, разрежете от центъра към периферията на 8 части и оставите от края около 5 см. С 4-5 кори в кръг може да направите питка слънце или питка-венец както аз съм направила.
* Още един вид е да направите малки кроасани от ленти тесто с пълнеж от сирене и масло и да ги насложите около една централна топка.
* Питата е добра ако има повече от един вид мазнина, примерно малко несолена свинска мас за тестото, но ви съветвам да не слагате много мазнина вътре, понеже при мен неочаквано когато се изпекат питките, самите охлюви се разделят от само себе си.
* Питата става и с плънка по избор.
* Ако искате сладка питка слагате лимоновите корички и лимона, както и една ванилия и пълнеж между охлювчетата по ваш избор - бял или кафяв течен шоколад.
* Тестото е много добро и става за всякакви бухти, пити, хлебчета и соленки.
* Може да се правят всякакви форми от тази питка. Давам 2-3 снимки от ранните ми години на месене на питки.
В така подредената и намазана тава и пак се оставя да се втаса.
Слага се в нагорещена тава на 170С градуса, когато се изпече се намазва с жълтък или белтък и се връща във фурната да се запече отново.
* Друг вид свиване на питата е като разстелите на кръг една част от тестото, разрежете от центъра към периферията на 8 части и оставите от края около 5 см. С 4-5 кори в кръг може да направите питка слънце или питка-венец както аз съм направила.
* Още един вид е да направите малки кроасани от ленти тесто с пълнеж от сирене и масло и да ги насложите около една централна топка.
* Питата е добра ако има повече от един вид мазнина, примерно малко несолена свинска мас за тестото, но ви съветвам да не слагате много мазнина вътре, понеже при мен неочаквано когато се изпекат питките, самите охлюви се разделят от само себе си.
* Питата става и с плънка по избор.
* Ако искате сладка питка слагате лимоновите корички и лимона, както и една ванилия и пълнеж между охлювчетата по ваш избор - бял или кафяв течен шоколад.
* Тестото е много добро и става за всякакви бухти, пити, хлебчета и соленки.
* Може да се правят всякакви форми от тази питка. Давам 2-3 снимки от ранните ми години на месене на питки.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 5 Декември 2015 г.
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Януари '16 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 Meri_Popins [Автор на рецептата] | Брашно около 700-900, или колкото поеме. | 9 Дек 2016 |
снимки от Meri_Popins [Автор на рецептата] |
Питка на въртелчета |
27 Ное 2016 |
# 6 Meri_Popins [Автор на рецептата] | Да, това е около 70-100 г загрято олио, с помощта на четка се мажат върху корите. Ако решите да правите и питка слънце, също ще ви трябва повечко олио, слагат се 4-5 кори една върху друга и се навиват! | 9 Яну 2016 |
# 5 Elinor73 | "1 шола-ок 100 г за намазване на корите" - това мазнина ли е? | 9 Яну 2016 |
# 4 Meri_Popins [Автор на рецептата] | Извинявам се на всички, в деня на публикуването съм бързала и не съм видяла че съм пропуснала маята. Извинения! :} | 7 Дек 2015 |
# 3 xevi | Тъкмо да си задам въпросите и гледам са ме изпреварили - половин пакет какво? И колко брашно горе-долу? | 6 Дек 2015 |
# 2 gigi.2000 | Сигурно е нужно и брашно. Колко? | 5 Дек 2015 |
# 1 gigi | Половин пакет какво е-мая ли? | 5 Дек 2015 |
снимки от Meri_Popins [Автор на рецептата] |
dantelena pitka zapletena dantelena zapletena pilenca ot su6toto testo |
5 Дек 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.