Каймата и ситно нарязаният лук се задушават в 2 ч.ч. вода за около 10-15 минути. Прибавят се подправките и ориза, готовата плънка се оставя да изстине. Замесва се тестото, като брашното се пресява, маята се разтваря със захарта, докато шупне. В подходящ съд за месене се изсипва пресятото брашно, прави се кладенче и се прибавят яйцата, олиото, солта, маята и киселото мляко, като в него се погасява 1 ч.л. сода за хляб. Замесва се тестото и се оставя да втаса, докато удвои обема си.

Тестото се разделя на две половини. В тава с диаметър 33 см, намазана с олио, се разточва едната половина, като краищата се издърпват извън тавата, след това се изсипва плънката, другата половина се поставя върху плънката като капак, краищата се притискат, за да не излезе плънката, надупчва се с вилица, за да не се надигне при печенето. Пече се в предварително загрята фурна на 200С градуса до готовност.