Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пита пиле-пармезан
Рейтинг: 7
Сложност: Много трудна
Любима на 8 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Elti
Снимка 654321
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване20 г прясна мая (или 7 г суха)
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 450-500 г брашно
  • Други продукти:
  • Добави в списъка за пазаруване8 бр. тънки пилешки пържоли
  • Добави в списъка за пазаруванесол, смлян черен пипер - за овкусяване на пържолите
  • За паниране на месото:
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. смлени бадеми (може да пропуснете тази съсътавка)
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. настърган пармезан
  • За доматения сос:
  • Добави в списъка за пазаруване250 г белени домати (от консерва)
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. зехтин (или олио)
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.л. сол
  • За ароматното сирене:
  • Добави в списъка за пазаруване2 пълни с.л. крем сирене
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. песто *Дженовезе*
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. горчица
  • Добави в списъка за пазаруванеОлио - за пържене на месото
  • Добави в списъка за пазаруване50 г настърган пармезан - за поръсване
Начин на приготвяне
Стъпка 1. Подготовка на тестото:
В хладкото мляко сложете маята и изчакайте да се разтвори.
Добавете солта (1 ч.л.), захарта (1 ч.л.) и олиото (50 мл). Разбъркайте.
Сложете 400 г от брашното и разбъркайте до пълното му поемане. След това, сложете още малко от брашното и омесете на ръка. Прехвърлете тестото в съд с капак, намажете го с малко олио и оставете на топло да втаса.

Стъпка 2. Подготовка на месото:
Парчетата пилешко месо поръсете със сол и смлян черен пипер. Смесете всички продукти за паниране на месото и разбъркайте хубаво. В тиган загрейте малко олио. Оваляйте парчетата месо в сместа за паниране и изпържете до получаване на светла на цвят коричка. Извадете на салфетка да се отцедят.

Стъпка 3. Подготовка на ароматното сирене:
Смесете 2 пълни с връх с.л. крем сирене, 1 равна ч.л. песто Дженовезе и 1 равна ч.л. горчица. Разбъркайте хубаво до получаване на млечен пастет. Ако сиренето е безсолно сложете малка щипка сол.

Стъпка 4. Подготовка на доматения сос:
Пасирайте доматите заедно с чесъна, зехтина (или олиото) и солта.

Стъпка 5. Оформяне на питата:
От втасалото тесто, без да го размесвате повторно, отделете едно малко топче (за средата), а останалото разделете на 8 равни парчета.
Всяко парче разтеглете с ръка на плоска питка. Оформете питката на лодка като подвиете краищата и образувате кант по периферията. Подредете питките в тава, застлана с хартия за печенеВсяка питка намажете с доматен сос. Отгоре поставете парче пилешко месо, а върху него ч.л. от ароматното сирене. Ако ви остане доматен сос, сложете от него и върху пържолите. Поръсете с настърган пармезан (или с кашкавал).
Изпечете питата в предварително нагрята до 190С градуса фурна. Сервирайте топла.
Рецептата е добавена от Elti на 29 Април 2015 г.
Източник: http://elti-spodeleno.blogspot.com/2015/04/pita-pile-parmezan.html
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '15 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
perunika
магьосник в кухнята
Страхотно предложение, само ще прескоча пърженето и ще приготвя пържолките на скара! Слагам в любими. :)29 Апр 2015
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Парчетата тесто подвиваме в краищата
Снимка 2Подреждаме питките в тава
Снимка 3Всяка питка намазваме с доматен сос, поставяме парче месо и отгоре лъжичка от ароматното сирене.
Снимка 4Поръсваме с настърган пармезан и печем питата в предварително нагрята до 190 (С) градуса фурна
Снимка 5Снимка 6
29 Апр 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.