Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пиле с кашу (Cashew chicken)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 13 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Pavel
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г пилешко месо - гърди
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 бр. сушени чили чушки
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. кашу
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. нишесте
  • Добави в списъка за пазаруване2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 голяма глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. ситно нарязан зелен лук
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 с.л. олио
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. соев сос
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. сос от стриди (oyster sauce) или рибен сос (fish sauce)
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруванещипка черен пипер
Начин на приготвяне
Пилешкото месо се нарязва на хапки, които се овалват добре в нишестето, след което се изтръсква излишното. Чили чушките се нарязват на едри парчета с дължина 2-3 см, като се махат семената. Лукът се нарязва на полумесеци.
Продуктите за соса се смесват в купичка и се разбърква да се разтопи захарта.

В тиган или уок се загряват 4 с.л. олио на умерен огън. В мазнината първо се слагат чили чушките да се запържат леко - това става много бързо, за няколко секунди, променят си цвета и стават по-ароматни (внимавайте да не загорят). Изваждат се чушките и се слагат в чиния.
В същата мазнина се изсипва кашуто и се запържва леко - да хване златист загар. Ядките се изваждат и се слагат при чушките.
Отново в същата мазнина (ако трябва се добавя още 1-2 с.л.) се запържва месото до готовност. И то се изважда и се слага при кашуто и чилитата.

В чист тиган, уок или тенджера се загрява 1 с.л. олио (на умерено силен огън). Първо се слага чесъна и се запържва до златисто, след което се добавя и лука и се пържи докато леко омекне. Добавя се соса и се разбърква за десетина секунди, след което се слагат месото, ядките и чилито - разбърква се за около половин минута. Накрая се слага зеленият лук, разбърква се отново и се сваля от огъня.
Сервира се топло със задушен ориз, най-добре жасминов.

* По принцип рецептата се приготвя в уок, но успешно става и в тиган и тенджера.
* Пържените продукти могат да се сложат на кухненска хартия след като се извадят за да попие част от мазнината.
Рецептата е добавена от xevi на 15 Януари 2014 г.
Източник: Maliwan Thai Cooking Class
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Pavel
шеф на кухнята
Снимка 2Снимката е на ястието от ресторант в Тайланд. Страхотно изпълнение на рецептата, готвача използва комбинация от сушени И пресни чили чушки - вкусотия :)
5 Апр 2014
# 2
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам, че ти е харесала рецептата, ние сме големи любители на тайландската кухня, а кашу пилето е любимо на Павел :) Ако има някъде около теб азиатски магазин, сигурна съм, че там ще ги продават сушените чушки в чували (е, и по-малки разфасовки).5 Фев 2014
# 1
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Неви, рецептата е чудесна! Отдавна се каня да приготвя нещо тайландско - имам една книга за тайландска кухня, но не съм сигурна колко са сполучливи рецептите. Не успях да намеря сушени чили чушки и ги замених с малко стрито чили на люспи. Въпреки това, резултата е налице!
[Изпробвана]
5 Фев 2014
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 15 Яну 2014
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.