Измийте и подсушете пилешките гърди. Разрежете ги на половина и след това всяко през средата. Оваляйте ги в брашно с малко сол и след като ги изтупате добре, запържете в сгорещено олио. Извадете ги в отделен съд. След като всички са изпържени, дръпнете тигана от огъня, сложете в олиото куркума, разбъркайте и добавете виното. Върнете месото в тигана, поръсете с черен пипер, подправки по ваш вкус (аз сложих мащерка и индийско орехче), посолете и ги оставете да престоят поне 10-15 минути. Включете котлона и оставете да къкрят докато виното се изпари.