Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Песто а ла Дженовезе - Генуезко песто
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 5 изпробвана
Любима на 46 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mimoza784
Снимка 7654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 големи връзки босилек
  • Добави в списъка за пазаруване200 г сирене Пекорино
  • Добави в списъка за пазаруване50 г сирене Пармезан
  • Добави в списъка за пазаруване100 кедрови (пиниеви) ядки
  • Добави в списъка за пазаруване3 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл зехтин
Начин на приготвяне
Босилекът се измива и се изтърсва, докато е отново сух. Сирената се натрошават. Скилидките се обелват. Кедровите ядки се запичат в тиган без мазнина. Всичко се пюрира без зехтина, докато се стане на рехав крем. Тогава се добавя зехтина на тънка струя, като се продължава да се пюрира. Песто се съхранява в хладилник до 8 месеца, трябва само да е покрито от зехтина. Може да се замрази на порции и издържа до 2 години. Поднася се към спагети, ньоки, с франзела, към сметанови сосове.
Рецептата е добавена от Aliana на 16 Декември 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
mimoza784
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Снимка 7 9 Сеп 2019
# 21
mimoza784
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Използвах само пармезан, но пак се получи уникално вкусно
[Изпробвана]
9 Сеп 2019
# 20
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
В района на Генуа когато се правят макарони с песто заедно с макароните се слага 1 картоф нарязан на дребно и се варят заедно. След това се отцеждат и се добавя пестото. Стават също много вкусни. Често ги правя по този начин.28 Сеп 2017
# 19
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Любимото ми песто! За да го запазя за зимата смилам босилека със малко сол и малко зехтин. Слагам го във форми за лед или в други и във фризер за да замръзне. След това ги прехвърлям в найлонов плик и ги държа пак във фризер. Когато ми трябва настъргвам пармезан, смлени ядки и чесън. Добавям зехтин колкото е необходимо. При липса на кедрови ядки може да се сложат орехи или сурово кашу.
[Изпробвана]
28 Авг 2017
# 18
lilialkara
магьосник в кухнята
Благодаря за бързият отговор. Ще си купя пресен босилек и ще я направя както е по рецептата, а след това ще се наслаждаваме на вкуса :) Благодаря за рецептата19 Юли 2015
# 17
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не, мила, няма да стане. Ще се получи нещо като олио с плуващи подправки. Свежият босилек е около 300 г, той става на пюре, пуска сок и дава неповторим аромат. Босилекът е едно от растенията, които променят аромата си при сушене драстично. По-добре е да пробваш евентуално с магданоз или друга зелена билка, като левурда например.19 Юли 2015
# 16
lilialkara
магьосник в кухнята
Мога ли да ползвам сух босилек? И ако да, колко грама приблизително?19 Юли 2015
снимки от
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5Пестото като добавка на Хачапури на тиган.
20 Окт 2013
# 15
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Момичета, радвам се, че рецептата ви харесва! Герганче, чакам снимките :)18 Окт 2013
# 14
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е чудесна! Какъв аромат! Утре ще правя ньоки с пестото и ще кача снимки.
[Изпробвана]
18 Окт 2013
# 13
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Намазано на препечена филийка е върхът.19 Мар 2012
# 12
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много точна рецепта, често я приготвям и домашната е по хубава от готовата.
[Изпробвана]
19 Мар 2012
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 4 21 Сеп 2009
# 11
BRIDA
магьосник в кухнята
в любими...21 Сеп 2009
# 10
BRIDA
магьосник в кухнята
това песто е идеално за пълнена сьомга(лаврак)покрита с резенчета домати и завита във фолио... и тн.21 Сеп 2009
# 9
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Сосът трябва да е гъст и солен - на порция отиват около 1-2 с.л. от него :-) Песто не е сос, с който се залива обилно :-)21 Сеп 2009
# 8
ratina
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
много е добра само на мен ми стана малко гъст соса
[Изпробвана]
21 Сеп 2009
# 7
angellina
магьосник в кухнята
уверявам ви, че рецептата е много сполучлива. Пекориното успешно може да бъде заменено с пармиджано. В краен случай ползвайте твърд кашкавал, но от тази замята ще пострада доста вкуса, така че прибегнете към кашкавала само в краен случай.9 Авг 2009
# 6
darinka
аматьор с виличка
Къде в България може да се намери Пекорино?28 Юни 2009
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 3 19 Апр 2009
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Може да се пюрира с мощен ел. пасатор, тогава директно със зехтина.19 Апр 2009
# 4
kuciqnova
магьосник в кухнята
Много използвам тази пастта много е хубава особено за спагети. Браво не съм го правила в домашни условия но ще го направя.17 Мар 2009
# 3
angellina
магьосник в кухнята
Кедровите ядки може да се намерят в големите супермаркети Метро, Пикадили, Била, Фантастико.5 Яну 2009
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 16 Дек 2008
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
О, виж, това не знам! Една приятелка от Несебър ми беше говорила за пиниеви ядки, затова мислех, 4е ги има навсякъде. В рецептата за Песто росо могат да се заменят с лешници. Може би и тук би се полу4ило. Няма да е оригинала, но не вярвам да стане невъзможно за консумация :-) Аз не съм опитвала.16 Дек 2008
# 1
zuzkoto
магьосник в кухнята
Къде в България кедрови ядки?16 Дек 2008
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от elephant1987от Slavinaот Slavinaот stela25от stela25от stela25от Reflektот zlareот ren4okот ren4okот mimoza784от mimoza784от Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.