Белтъците с 2 с.л. захар се разбиват на сняг, към тях бавно и внимателно се прибавят разбитите жълтъци и след това брашното. Изсипваме в добре намазнена откопчаваща се тортена форма. Печем около 10 минути в загрята фурна. Сметаната разбиваме на крем заедно с пудрата захар, прибавяме киселото мляко и разтворените в малко вода на водна баня желатини. Разбъркваме добре и прибавяме плодове по избор нарязани на кубчета. Аз лично използвам мандарини. Охлаждаме малко блата и върху него изсипваме получения крем. Заглаждаме с нож и оставяме за няколко часа в хладилник. Откопчава се формата и се украсява по избор.