Чушките се измиват, отстраняват им се дръжките и върхът им се цепва. Останалият зеленчук също се измива и почиства. Смесват се оцетът, водата и солта и се кипват. Ароматизират се с подправките. В кипящата марината се пускат пиперките и лукът (по 3-4 броя за 1-2 минути) и се оставят да се охладят напълно. Нареждат се в съд и се заливат с кипящата марината. Оставят се да престоят така 12 часа. Изваждат се и се нареждат в съдовете между останалия зеленчук. Притиска с решетка (кръст) и тежест и се залива марината.