Разбиват се 2 жълтъка с бирата, солта, 1 ч.ч. брашно и разбитите на сняг белтъци. Посоляват се пилешките гърди, овалват се в брашно, а след това се потапят в панировката. Пържат се от двете страни в силно сгорещено олио до образуването на кафява коричка. Поднасят се с лимон и гарнитура по желание.