Пилешкото филе се сварява (предварително нарязано на ивици) около 20 минути, леко подсоляваме водата, като кипне. Нарязваме на желаната големина.

За панировката разбиваме яйцата добре, към тях добавяме бирата и брашното, да стане като палачинкова смес - не много гъсто. Накрая содата. Аз капнах и малко вода при разбиването на яйцата.

Овалваме хапките в брашно, пускаме в сместа да изчакват докато се пържат другите. Пърженето не става на слаб котлон - средно силен към силен, регулирайте температурата, ако трябва като усилвате и намалявате, за да не прегори олиото.
Поднасяме с лимон и подправки по желание

* Това е експресна рецепта, става за около 30 минути, без варенето.