Лукът, нарязан на филийки, се задушава. Прибавят се чушките, нарязани на пръстени, като се позадушат, се слагат малка част от доматите, посолява се и се добавя нарязаният на ситно магданоз и черният пипер. В тава, на дъното на която се слагат кръгове по червените домати, се нарежда ред от изпържените патладжани, върху които се слага част от запръжката, отгоре пак домати, които се посоляват, ред патладжани и най-отгоре се ръси брашно. Мусаката се залива с малко вода и се пече.