Добре измитите трънки се сваряват във вода докато омекнат и станат на пюре. Прекарват се през цедка. Готовото и прецедено пюре се поставя на котлона и към него се добавя захарта. Захарта може да бъде повече или по малко според вкусовите качества. Мармалада се вари до готовност при непрекъснато бъркане. Може да разберете дали е готов, като прокарате дървена лъжица по дъното на тенджерата и остане суха ивица. Горещия мармалад веднага се поставя във подсушени бурканчета и се затваря.

* Ако прецеденото пюрето е много гъсто може да се добави малко вода.