Измитите и изчистени дюли се нарязват на парчета. Заливат се с малко вода и се оставят на огъня, за да се задушат. Когато омекнат напълно се претриват през гъсто сито, за да се отделят семената и кората. Полученото пюре се вари със захарта до сгъстяване. Готовият мармалад се изсипва още горещ в сухи съдове.