Патладжаните се почистват от дръжките, измиват се и се нарязват на филии по диагонал с дебелина 0.5 см. Гъбите се почистват и се нарязват на филии. Лукът се обелва, измива и всяка глава се разрязва напречно на 3 части. Патладжаните и гъбите се слагат в голяма купа и се заливат с предварително приготвената марината. Разбъркват се добре, след което към тях се добавя и лукът като се внимава да останат цели шайбите. Така зеленчуците се оставят да постоят 5-10 минути и след това се пекат на грил-тиган. Той трябва да е сух и добре загрят. Трябва да се има предвид, че различните зеленчуци се приготвят за различно време. Най-нежни и най-малки са гъбите, за това те стават най-бързо, след това е патладжанът, а на лукът ще трябва да му се отдели повече време, докато поомекне. Накрая всичко се подрежда в плато и се поръсва с пресен копър.