Патладжана се нарязва на ивици с дебелина около 5 мм. Посоляваме го и го оставяме за 20 минути, за да се отцеди от горчивия сок. Тиквичката също се нарязва на филии по дължина, чушката на ивици, домата и гъбите на по-дебели филии.
Намазваме всички зеленчуци с мазнина и ги изпичаме на скара от двете страни. Най-накрая и за най-кратко печем домата. Подреждаме в плато.
Приготвяме дресинга, като пасираме посочените продукти и заливаме изпечените зеленчуци. Поръсваме салатата с магданоз и сервираме.

* За 1 порция.