Лястовичи гнезда с кайма
Рейтинг: Сложност: Любима на 3 готвача |
Снимката е добавена от Slavina
Необходими продукти
- За тестото:
- • 200 г брашно
- • 2 бр. яйца
- За бешамела:
- • 500 мл прясно мляко
- • 40 г брашно
- • 40 г масло
- • индийско орехче
- • сол
- За плънка:
- • 200 г кайма
- • 1 малка глава лук
- • 150 г кашкавал
- • 50 г сирене пармезан
- • сол, черен пипер
Начин на приготвяне
В купа добавете яйцата към брашното, разбъркайте първо с вилица и след това с ръце, докато получите гладко и хомогенно тесто (ако се наложи добавете вода). Увийте тестото във фолио и го оставете да почива при стайна температура.
В тиган запържете лука в малко олио, добавете каймата и запържете. След това подправете със сол и черен пипер. Оставете да изстива.
Пригответе бешамел, също оставете да изстива.
Настържете предварително кашкавал и пармезан.
Разточете тестото с точилка и разпределете 2-3 с.л. бешамел по цялата повърхност. Разпределете сместа от кайма, отгоре добавете кашкавал и разпределете пармезана. Навийте тестото на руло и го увийте плътно в прозрачно фолио, след което поставете във хладилник за 20 минути. Нарежете рулото на парчета с ширина около 2 см и ги поставете едно до друго в тава (27х18 см предварително намаслена). Залейте ги с бешамел, разпределете пармезана и печете на 180С градуса за 20 минути.
* Аз използвах пекорино и прясно биволско сирене. По желание можете да полеете леко с доматен сос. Плънката може да направите с шунка вместо кайма.
* Ако пармезана ви е цяло парче не изхвърляйте кората (аз събирам и от кашкавал). Приберете в хладилник и когато правите зеленчукови супи я сложете да ври заедно със зеленчуците. Аромата на супата е невероятен.
В тиган запържете лука в малко олио, добавете каймата и запържете. След това подправете със сол и черен пипер. Оставете да изстива.
Пригответе бешамел, също оставете да изстива.
Настържете предварително кашкавал и пармезан.
Разточете тестото с точилка и разпределете 2-3 с.л. бешамел по цялата повърхност. Разпределете сместа от кайма, отгоре добавете кашкавал и разпределете пармезана. Навийте тестото на руло и го увийте плътно в прозрачно фолио, след което поставете във хладилник за 20 минути. Нарежете рулото на парчета с ширина около 2 см и ги поставете едно до друго в тава (27х18 см предварително намаслена). Залейте ги с бешамел, разпределете пармезана и печете на 180С градуса за 20 минути.
* Аз използвах пекорино и прясно биволско сирене. По желание можете да полеете леко с доматен сос. Плънката може да направите с шунка вместо кайма.
* Ако пармезана ви е цяло парче не изхвърляйте кората (аз събирам и от кашкавал). Приберете в хладилник и когато правите зеленчукови супи я сложете да ври заедно със зеленчуците. Аромата на супата е невероятен.
Рецептата е добавена от Slavina на 6 Януари 2021 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта Зима 2020-21 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Slavina [Автор на рецептата] |
6 Яну 2021 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.