Курабии през машинката за мелене на месо
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 11 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от pepolina
Снимка 54321
Необходими продукти
  • • 4 бр. яйца
  • • 500 г захар
  • • 300 г кисело мляко
  • • 2 с.л. заквасена сметана
  • • 200 мл стопена свинска мас, но не гореща, почти изстинала
  • • 40 г амонячна сода
  • • сока и настърганата кора от 1 бр. лимон
  • • 4 ванилии
  • • брашно за средно твърдо тесто - отиде ми около 1.5 кг
Начин на приготвяне
Тестото се замесва като първо се разбиват яйцата със захарта добре с тел за разбиване. Прибавя се заквасената сметана и леко се разбърква. В киселото мляко се угасява амонячната сода и когато шупне добре се прибавя към яйчната смес. Разбърква се добре. Прибавя се малко по малко маста като се бърка постоянно. Слага се сока и кората от лимона и ванилията. Разбърква се и започваме да прибавяме брашното и да разбъркваме, докато можем на ръка с тела. След това добавяме брашно и омесваме с ръце до получаване на средно твърдо тесто. Поставяме в съд, завиваме отгоре с найлон, но не плътно около тестото и оставяме поне за 1-2 часа на хладно. Дамата, на която е рецептата го е оставила цяла нощ. След това прекарваме през машинка за месо тестото, като на машинката се маха ножчето, оставя се само решетката и се слага приставката за бисквитките. Правят се бисквитки, по дължина по желание, най-добре около 10 см като се режат с ножче и се редят в тава, застлана с хартия за печене, оставят се да постоят така 15 минутки и се пекат в предварително загрята фурна до леко порозовяване. Аз пекох на моята фурна на 170С градуса на долно и на вентилатор на трето ниво от долу нагоре.
След като изстинат напълно могат да се украсят по желание, може да се оставят и така, а може да се поръсят и с пудра захар. кой както желае

* В оригиналната рецепта киселото мляко е 200 г.
* Заквасената сметана я няма в оригиналната рецепта - сложих я по мое усмотрение.
* Рецептата е на Надя Лалова, една дама от кулинарните групи във ФБ с мои изменения, които съм отразила.

Рецептата е добавена от pepolina на 8 Юни 2015 г.
Източник: Надя Лалова
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
ma_rri_na, прекрасни са ти станали курабийките. Със здраве да си ги хапвате! Да от дозата излизат много бройки, но понеже аз давам за съседи, близки, приятеи им намирам място. Радвам се, че са вихаресали. Благодаря ти за доверието!25 Яну 2022
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3Снимка 4Снимка 5 24 Яну 2022
# 3
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусни бисквитки се получиха, и то много, при положение че направих половин доза. На тази рецепта и се каня отдавна, но имаше технически проблем. От доста години имам приставка за сладки за ръчна месомелачка, но при първият опит нещо не се получи, защото като се махне решетката и ножчето, винта се държи само от едната страна, а от другият край се движи във всички посоки при въртене и не избутва добре тестото. Стигнах до извода, че трябва да има и още една приставка, като решетката, но с големи 2 или 3 дупки и дупка по средата, която да държи винта. :) Този път ползвах пълначка за месо с бутало и се получи перфектно.
[Изпробвана]
24 Яну 2022
# 2
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Инче, не бях правила с години от тези курабии, и явно се бяхме затъжили за тях :)9 Юни 2015
# 1
tillia
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Пепа, решила си да възкресиш старите рецепти! Ами така е - изпитано във времето, за известен период позабравено и пак се появява! :) Аз имам още от майка ми тенекиена приставка с различни фигурки и още ги използвам за такива бисквитки!
[Изпробвана]
9 Юни 2015
снимки от
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 8 Юни 2015

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот renitoот renitoот Ella_22от Ella_22от gigiот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот renitoот renitoот Black_Beretот Black_Beret
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.