Къри със скариди и гъби шитаки
Необходими продукти
- • 350 г тигрови скариди
- • 150 г гъби шитаки (шийтаки)
- • 1 пръчка лимонова трева
- • по 5-6 зрънца кардамом и черен пипер
- • 1 парче, голямо колкото лешник, джинджифил
- • 1 ч.л. къри, кориандър
- • 200 г дългозърнест ориз
- • 150 мл кокосово мляко
- • 100 мл олио
- • 600 мл пилешки бульон
- • 4 с.л. зехтин
- • 1 бр. лимон
- • 2 скилидкии чесън
Начин на приготвяне
Нагорещява се тиган и в него на сухо се слагат черния пипер на зърна, кардамома да се подсушат хубаво, тогава се сипва олиото и като се позапържат (30 секунди) се добавя ориза. Разбърква се да стане прозрачен и се изсипва горещия бульон. Запича се във фурна до готовност на ориза. В друг загрят тиган сипвате 4 с.л. зехтин и слагате пръчката лимонова трева вътре, начукана леко да се запържи, после се прибавят скаридите и само се пържат леко да добият цвят. Добавя се сол, пипер и кърито, обръща се с с лъжица един път сместа и се отделят скаридите настрани в чиния. Използва се същия тиган, като се връща отново на котлона и вътре се изцежда сока на 1 бр. лимон, като се редуцира, се сипва кокосовото мляко, джинджифила (настърган), чесъна и се връщат скаридите вътре да поврат малко, след това се добавят нарязаните (предварително накиснати във вода) гъби и след 5-6 минути се поръсва с кориандър, може ако се е изпарил соса да се добави 3 с.л. бульон още. Ястието се сервира върху задушения ориз.
Рецептата е добавена от vacekal на 10 Декември 2009 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 vacekal [Автор на рецептата] | благодаря за коментара и твойте рецпти не падат по долу | 10 Дек 2009 |
# 1 cvetanio | Обожявам китайската кухня...... Супер си! | 10 Дек 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.