Кипват се виното, канелата, лимоновата кора и карамфила. Крушите се почистват, обелват и се варят около 10 минути във виното. Изваждат се, а виното се кипва още веднъж и се подслажда се със захарта. Крушите се подреждат в чинии с заливат със соса от виното.