Макароните се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се нарязват на дребно. Прибавят се ситно нарязаната шунка, настъргания кашкавал, едно цяло яйце и два жълтъка. Сместа се разбърква добре. С навлажнени ръце се оформят топки. Овалват се в разбитите на сняг белтъци и след това в галетата. Пържат се в силно сгорещено олио.