Кралски скариди в кадаиф
Необходими продукти
- За скаридите:
- • 2 с.л. лимонов сок
- • 1 скилидка чесън - пасиран
- • 1/2 ч.л. кориандър
- • 1/2 с.л. сос табаско
- • 12 големи кралски скариди, почистени и обелени
- • олио за пържене
- За соса:
- • 1 филия хляб без кората
- • 200 г кедрови ядки
- • 2 скилидки пасиран чесън
- • 50 г магданоз нарязан на едро
- • сокът от 1 бр. лимон
- • 5 с.л. зехтин
- • 200 г кадаиф
- • 24 листа босилек
Начин на приготвяне
Приготвянето започва 2 часа предварително. Смесва се лимоновият сок, чесъна, кориандъра и соса Табаско в купа. Добавят се скаридите, разбърква се и се покрива да се мариноват 2 часа.
Хлябът се накисва в купа с вода. Изцежда се добре и се пасира заедно с кедровите ядки, чесъна, магданоза и лимоновият сок до получаване на гладко пюре. Бавно се добавя зехтина. Оставя се в хладилника.
Кадаифа се реже на 12 ленти, всяка около 10 см широчина. Върху всяка лента се слагат 2 листа босилек. Поставя се скаридата в единият край на на кадаифа и се завива. След като се навият 12-те скариди се пържат за 3-4 минути до златисто кафяво, в предварително загрятото олио (дълбок тиган). Изваждат се и се оставят за минута върху кухненска хартия да се отцедят и се сервират със охладеният сос.
Хлябът се накисва в купа с вода. Изцежда се добре и се пасира заедно с кедровите ядки, чесъна, магданоза и лимоновият сок до получаване на гладко пюре. Бавно се добавя зехтина. Оставя се в хладилника.
Кадаифа се реже на 12 ленти, всяка около 10 см широчина. Върху всяка лента се слагат 2 листа босилек. Поставя се скаридата в единият край на на кадаифа и се завива. След като се навият 12-те скариди се пържат за 3-4 минути до златисто кафяво, в предварително загрятото олио (дълбок тиган). Изваждат се и се оставят за минута върху кухненска хартия да се отцедят и се сервират със охладеният сос.
Рецептата е добавена от MANI на 7 Октомври 2011 г.
Източник: медиа груп
Източник: медиа груп
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 MANI [Автор на рецептата] | Добре, че те има щях много да се чудя как ще се получи | 22 Окт 2011 |
# 3 Aliana | Хей, милички, суровият кадаиф е бял, мек, и се чепка, за да бухне. И аз не мога да си представя, как ще се нареже, но мога много добре да си представя да откъсна тпка от него и да пъхна скаридата вътре, и тя да е като в малка "възглавничка". Може би разчепканият кадаиф се притиска, за да се слегне и да стане като "килимче", а от него се режат ивици. Те няма да са идеални, но ще могат да се завиват. В момента нямам суров кадаиф тук, но се надявам скоро да мога да пробвам техниката. Рецептата я фиксирах още с появата й | 22 Окт 2011 |
# 2 MANI [Автор на рецептата] | Павел, както е написана рецептата така съм я описала! Пише сладкарски кадаиф, аз не знам за друг. На снимката скарида е увита в кадаифа, изглежда след пърженето е хрупкав. Вариантите са или се вкарва скаридата в кадаифа и така се пържи или не знам може би се залива с бульон за да омекне и се навива скаридата. Като съм малко по свободна ще пробвам, защото ми звучи интересно като комбинация на продукти. | 22 Окт 2011 |
# 1 Pavel | Петина, моля те обясни последния абзац - не мога да си го представя как се случва това. Кадаифа суров (хрупкав, печен) ли е или сиропиран? Може би пък не става дума точно за кадаиф? | 20 Окт 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.