Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Скариди с кокосов орех, шафран и салата манго
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 7
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 17 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от gkostova04
Снимка 54321
Необходими продукти
  • За скаридите:
  • Добави в списъка за пазаруване30 г настърган кокосов орех
  • Добави в списъка за пазаруванепо 1 с.л. семена от кориандър и копър
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. черен пипер на зърна
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. шафран
  • Добави в списъка за пазаруване500 г изчистени скариди
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. олио
  • За салатата:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. маруля
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. пресен босилек
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. узряло манго
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 бр. краставица
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 глава червен лук
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. сладък чили сос
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. сок от лайм
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. растително масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. нарязан кориандър
Начин на приготвяне
Скариди: Тиган се загрява на средна температура. Кокосовите стърготини се запичат, докато започнат да се оцветяват. Към тях се прибавят семената копър, кориандър, черен пипер и шафран. Оставят се да се запекат 1-2 минути, след което се изсипват в подходящ съд, за да се охладят, а след това се смилат или с мелничка за кафе, или с друг подходящ уред. Скаридите се смесват със смлените съставки и олиото, разбъркват се добре и се оставят да се мариноват 30 минути, след което се посоляват на вкус. Фурната се загрява на 230 С. Скаридите се пекат върху плато за печене на бисквити, застлано с хартия за печене - около 4-5 минути. След това се оставят да изстинат.
Салата: Нарязаната маруля се смесва с босилека. Краставицата и мангото се нарязват на лентички, смесват се с нарязания червен лук, добавят се към салатата и се разбърква добре. Ако е необходимо се посолява на вкус.
Сос: Всички съставки за соса се смесват и се разбъркват добре с телена бъркалка.
Скаридите се подреждат върху салатата, заливат се със соса и се поднасят.
Рецептата е добавена от PassionFlower на 10 Декември 2009 г.
Източник: http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2008/11/crevettes-la-noix-de-coco-et-au-safran.html
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
Герганче, разкошни снимки! Росе, поздравления за рецептата. Цвети, изкуственият шафран - tartrazin, E 102 - е много вреден. Все пак ароматът и вкуса са важни, а не цвета, така че няма смисъл от оцветяване, ако няма да ухае на шафран :)20 Юни 2014
# 5
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Салатата стана вкусна. За съжаление не успях да смеля подправките добре, но следващият път ще се постарая повече.
[Изпробвана]
9 Юни 2014
снимки от
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4Снимка 5 9 Юни 2014
снимки от
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 10 Дек 2009
# 4
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ами не е много как ще е много.. Знам, че и куркумата става, но точно в тази рецепта - не. Аз ако става въпрос мога да използвам и каротин-имам, но не. Оригиналната рецепта е тази, която съм посочила в източник и е тази рецепта оригиналната си пише 1/2ч. л шафран. Можеби ти се струва много, но това влиза в маринатата, която пък от своя страна се запича (подправките имам предвид)10 Дек 2009
# 3
steffanell
магьосник в кухнята
Тъй като шафрана е силна подправка, трябва да се използва вминимал ни количества. Предозирането прави блюдата горчиви. Синтетичния е по евтин и се продава в малки пакетчета оргиналния е от 4, 000 до 6, 000 евро в едно пакетче има 0. 25гр каето се използва за 6 пъти. Това в рецептата ми се струва е много. Куркума е подобно като шафрана тои се използва в по големи количества като 1/2ч.л. за оцветяване на ориз и ястия.10 Дек 2009
# 2
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
:) Добре, радвам се, че ти харесва рецептата. Скариди ще намериш замразени в по-големите маркети, можеш да купиш кокосови стърготини направо, шафранът е по-скъп и много рядко се намира, другото вече е лесно за откриване.10 Дек 2009
# 1
cvetanio
магьосник в кухнята
Още днес отивам да си купувам вс. продукти за тва ядене! Браво!10 Дек 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunika
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.