Маята се поръсва с 1 с.л. захар, добавя се част от прясното мляко и малко от брашното (да стане на рядка каша) и се оставя да шупне. В по-голяма купа се изсипва брашното, в което се прави кладенче и се счупват яйцата, (като се остави един жълтък за намазване), топлото прясно мляко със захарта, олиото и солта. Най-накрая се прибавя и втасалата мая. Добавя се брашно и се омесва меко тесто, което се оставя на топло да удвои обема си. Късат се топки от тестото, разточват се на кръгла кора с дебелина 2-3 мм и се разрязват на триъгълници (като пица). Върху всяко парче се слага плънка по избор. Триъгълниците се навиват от широката към тясната страна на кифлички, нареждат се в намаслена тава, мажат се с жълтъка и се поръсват със сусам, мак или захар (ако е сладка плънката). Пекат се в предварително загрята фурна на 180С до златисто.

* Не е от голямо значение колко точно ще са олиото и захарта, аз обикновено даже ги слагам на око, по-важно е да се омеси меко тесто.