 |
|
Кисело зеле с ориз и свинско месо
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 9  Любима на 200 готвача  |  |
Снимката е добавена от Lirinka
Необходими продукти
- • 1 бр. кисела зелка
- • 500 г ориз
- • 500 г свинско месо
- • 1 глава лук
- • 2 бр. моркови
- • 1 с.л. червен пипер
- • риган
- • олио
- • сол
Начин на приготвяне
Зелето се изцежда и се нарязва. Морковите и лука се нарязват на ситно и се запържват до златисто. Добавя се месото, нарязано на средно големи кубчета. Когато се запържи и месото, се добавя зелето, наливат се 2 ч.ч. топла вода, за да не загори. Когато поомекне зелето, се добавя и ориза. След като набъбне ориза, се слагат червения пипер, риган и сол. Изсипва се в тава и се запича, докато изври водата.
Рецептата е добавена от zai4e_kate на 17 Февруари 2010 г.
 | Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '10 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Ястия със свинско месо ⋅ Свинско с ориз ⋅ Свинско с кисело зеле ⋅ Ястия с ориз ⋅ Ястия с кисело зеле ⋅ Българска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
 Добавка кървавица.   |
13 Мар 2023 |
| # 35 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Без лук и моркови, не Ни кефят в това ястие. Добавих две парченца домашна кървавица, преди запичане.  | 13 Мар 2023 |
| снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
 |
28 Ное 2022 |
| снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
 |
15 Мар 2022 |
| # 34 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Този път с джолан.  | 15 Мар 2022 |
| снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
  |
22 Сеп 2021 |
| # 33 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Днес деня при Нас беше доста хладен и се възползвахме. Писнаха Ни летните ястия. Отворихме 2 буркана с нарязано кисело зеле от зимата, 1 ч. ч. от 220 г ориз и кило свински гърди. Получи се чудесно! Съпругът ми не се стърпя и си сипа 1 чаша червено вино. | 22 Сеп 2021 |
| снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
  |
28 Окт 2019 |
| # 32 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Този път киселото зеле е от буркани, месцето - обезкостен свински джолан. | 28 Окт 2019 |
| снимки от ma_rri_na [Изпробвал рецептата] |
 Използвах изцедено и нарязано кисело зеле - 1 кг., доверих се на старите рецептурници, в които е зададено на 2 кг. зеле да се сложи 400 гр. ориз, и затова сложих малко повече от 200 гр. ориз. За вкус добавих и малко целина, към морковите и лука. Месото ми е от контрафиле / за някои може да е кощунство, но месото беше от края на парчето, и не можеше да се ползва по предназначение. За да стане крехко, обработката му е различна, затова първо го сварих, а бульона добавих преди печенето, вместо вода. Поради факта, че свинското месо, което ползвах, беше сухо, а киселото зеле си "носи" мазничко, добавих 2 с.л свинска мас. Това е крайният резултат, мисля, че използваното от мен количество ориз - 200 гр. към 500 гр. месо и 1 кг. изцедено и нарязано кисело зеле е напълно приемливо. |
17 Яну 2019 |
| # 31 Black_Beret | Надявам се, хлапетата да са доволни! Боби, "медузите" са ми най-големия ужас в готвените на котлон манджи! Имаше период в живота ми, в който като прочетях "зелен боб с месо" за вечеря (горе-долу два пъти седмично) и ми ставаше ясно, че ще си остана гладен - това представляваше огромен съд със залоено "нещо", в което плаваха въпросните мазнотии и прибирания с комбайна зелен боб (оня ситния с тъмно зелени шушулки)... Добре, че го даваха с половин кофичка кисело мляко за заливане, за да може с млякото и четвъртинка хляб да "вечеряме"!  | 14 Яну 2019 |
| # 30 nicole83  | Благодаря за отговорите. За сега ще го направя с бут, заради децата, а другият път и с ребра. Поздрави | 14 Яну 2019 |
| # 29 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Павка, развесели ме с "медузата"... Самата аз я отделям много внимателно и я прехвърлям в съседната чиния на съпруга ми. Добре, че вече самите породи на прасетата - не са като едно време тлъсти и има повече месце. | 13 Яну 2019 |
| # 28 Black_Beret | Да, Боби е права - свинските гърди са идеални за кисело зеле на фурна. Ако обаче не искате зелето да е мазно (или ако ще бъде приготвяно за деца) използвайте месо от бута. Няма дете, което да иска да намери "медуза" (сготвена тлъстина)в чинията си. | 13 Яну 2019 |
| # 27 Lirinka [Изпробвал рецептата] | nicole83, моят съпруг предпочита това ястие приготвено с месце от свински гърди. Въпрос на вкус! | 13 Яну 2019 |
| # 26 nicole83 | Здрасти, от коя част на прасенцето трябва да е месото? Моля ви спешно за отговор, утре ще готвя на децата. | 13 Яну 2019 |
| # 25 mushnuk  | Аз го правя с ориз и булгур, подправки - червен и черен пипер, чубрица и кимион. И задължително малко мас, освен олиото, зелето е по-вкусно с 1-2 лъжици мас. | 19 Фев 2016 |
| снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
 |
10 Яну 2016 |
| # 24 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Това е едно от любимите зимни ястия на съпругът ми. Лук и моркови не слагам. Като подправки ползвам дафинов лист и черен пипер. Приготвям го с една чаша ориз, а мазнината е олио и мас. [Изпробвана] | 10 Яну 2016 |
| # 23 vodeshtiq [Изпробвал рецептата] | Моля Те, поправи количеството ОРИЗ, че е голяма клопка за неопитни готвачи! [Изпробвана] | 7 Яну 2016 |
| # 22 afro  [Изпробвал рецептата] | много хубава рецепта, дано се получи вкусно [Изпробвана] | 15 Мар 2015 |
| # 21 ronicat | Лук и моркови не слагам на това ястие. Месото ми за една нормална не много голяма зелка е около 800гр., около 1ч. ч. слагам ориз. Риганът заменям с чубрица и винаги слагам и по 1-2 люти чушки, най-вече мариновани. И аз като didkapan варя зелето на по-бавен огън около час и половина сигурно. Сол според зависи колко е солено зелето, но слагам черен пипер. Винаги ми се получава много вкусно. За Коледа правя кисело зеле но слагам 2-3 сухи червени чушки. Става много приятно на вкус. | 31 Окт 2014 |
| # 20 nancy  [Изпробвал рецептата] | Рецептата е много сполучлива, добавих и лук и моркови. Само наламилх ориза на чаша и половина. Без сол, понеже зелето е достатъчно солено. Правя го няколко пъти и вкъщи го харесваме много. [Изпробвана] | 29 Яну 2013 |
| # 19 Senjak | 500 гр. ориз е две чаени чаши от 250 мл, можеби автора обичат зелето с повечко ориз. Аз лично го правя с една чаша и по начина който е описала didkapan. Слагам само месо, зеле, ориз, зелева чорба, мазнина и червен пипер, когато го правя червено. И по същата причина не съм споделила отделна рецепта/"но редакторите ще сметнат, че има подобна"/. | 29 Яну 2013 |
| # 18 sunshine357 | Някой забелязва ли половината килограм ориз в тази рецепта...?!?!?!? Това ще е като ориз с изненада вътре Не слагам повече от 100 гр ориз за толкова месо. | 28 Яну 2013 |
| снимки от Senjak |
  |
12 Яну 2013 |
| # 17 steffanell | На зеле чубрика не бих сложила, но всички сме с различни вкусове, моя приятелка беше прибавила канела на кисело зеле и не беше никак лошо. | 18 Дек 2012 |
| # 16 albavladi | Когато готвя постно зеле с ориз - слагам лук и чубрица. Когато правя зеле със свинско - на месото слагам кимион. И в двата варианта добавям червен пипер. Никога не добавям морков, домат, а още по-малко розмарин. Сега ще опитам да сготвя зеле с месо и ориз, но без розмарин и моркови, и ще пиша. | 18 Дек 2012 |
| # 15 ma_rri_na [Изпробвал рецептата] | Аз пък слагам и морков и лук, а понякога и праз. От една глава лук и 2 моркова, надали кой знае колко ще има сладък вкус. Става много по-вкусно. Нали знаете за умами - на естествения глутаминат най-голямо му е съдържанието в пресните лук, гъби, домати, зеле. Освен това всичко зависи от големината на зелката. Ако е по-малка около килограм и половина - два, след като се изцеди, става ориз с кисело зеле, а не обратното. В този случай е нужно и малко сол и домати за вкус и подкиселяване. Някои могат да слагат и зелева чорба, но за мен тогава ястието придобива малко по специфичен вкус "пръдлив" . Освен това не варя зелето до пълно омекване, защото направо си става на каша. Вкусовете са различни, посочената рецепта е хубава, правила съм я, ако пък има и пушени ребърца - става невероятна вкусотия.
Като във вица за "Манджата на покойната" - на вдовеца оженил се повторно, винаги нещо му липсвало в ястията на новата му съпруга.. и така до един ден в който жената загорила боба. Репликата на мъжа и била, че най-накрая сготвила хубаво. Горкия.. бил свикнал все на загорели манджи - за него това било еталон за вкус. [Изпробвана] | 29 Ное 2012 |
| # 14 lqna | Аз също, като panko и didkapan, изключвам слагането на сол, лук, домати и моркови на кисело зеле, добавям дафинови листа и заменям олиото с мас/ако имам/и запичам на мнооого бавен огън, но в крайна сметка въпрос на вкус... | 29 Ное 2012 |
| # 13 steffanell | Чак пък оскверняване много е пресилено, всяко семейство си има рецепта за готвене на кисело зеле, според вкусовете ни. | 24 Ное 2012 |
| # 12 didkapan | Подобна рецепта правим в семейството от няколко поколения. Но, моля ви се, лук, моркови, домати?!?!?!?!?!?! Осквернявате хубавото зимно ястие! Сладостта на лука и моркова развалят уникалният вкус на киселото зеле. Бих написала семейната рецепта, но редакторите ще сметнат, че има подобна. Затова тук ще ви кажа. Зелето се вари поне 2 часа на бавен огън (вари се в зелевия сок, но ако е прекалено кисел се прави 50/50 вода и зелев сок), 30 мин преди да свалите от огъня добавяте ориза. Месото го изпържвате добре, слагате сол и червен пипер. Изсипвате зелето в тавичка, правите дупчица в средата и слагате 1 с. л. червен пипер, заливате с горещото олио от изпърженото месо и разбърквате добре. Нареждате месото в тавичката като леко го натискате да потъне в зелето и запичате във фурна докато се позапече отгоре. Пробвайте този вариант. | 24 Ное 2012 |
| # 11 panko  | Направих ястието, но не сложих лук, моркови и сол. Прибавих 2 дафинови листа и свинка мас - 2 суп. лъжици. Относно солта в рецептата, на кисело зеле да се слага/?! /, меко казано - странно. Вкуснотийка е, след 1, 5 часа варене зелето се топи в устата. | 24 Яну 2012 |
| # 10 einjal | любимо ястие | 28 Ное 2011 |
| # 9 steffanell | Зелето не става по кисело а се получава приятен аромат! | 28 Ное 2011 |
| # 8 zai4e_kate [Автор на рецептата] | Когато се готви прясно зеле съм съгласна да се слагат домати, но на киселото зеле доматите ще продадат още по-кисел вкус, а не това е целта нали? | 28 Ное 2011 |
| # 7 steffanell | На киселото зеле се слага два домата от консерва или пресни ако има и две скилидки чесън, това го знам от майстор готвач, GOFI готварството е разширено понятие, както казваш всеки си има предпочетания аз ям мед със захар не вярвам да има някой друг като мен. | 27 Ное 2011 |
| # 6 GOFI  [Изпробвал рецептата] | Наистина рецептата е много лесна и става много вкусно. А зъщо сложих мас вместо олио, тя добре се съчетава с киселото зале, но съм изумен от идеята (на bubi) за добавяне на домати в кисело зеле - несъчетаеми вкусове според мене, но всеки си предпочитания... [Изпробвана] | 27 Ное 2011 |
| # 5 Iagoda  [Изпробвал рецептата] | Благодаря за лесната и хубава рецепта!! Стана много вкусно!!! Вместо олио сложих мас, добавих и черен пипер. Отива в "любими". [Изпробвана] | 20 Ное 2011 |
| снимки от ros4oo [Изпробвал рецептата] |
 |
17 Дек 2010 |
| # 4 ros4oo [Изпробвал рецептата] | Много вкусна рецепта,останах очарована,само вместо риган аз добавих "крива мерудия". [Изпробвана] | 17 Дек 2010 |
| снимки от Zoritooo [Изпробвал рецептата] |
  |
23 Фев 2010 |
| # 3 Zoritooo [Изпробвал рецептата] | Добавих също и три листа дафинов лист | 23 Фев 2010 |
| # 2 Zoritooo [Изпробвал рецептата] | Никога не бих си помислила, че ще хапна такова нещо, но като го приготвих вчера неможах да се спра да ям. Стахота вкусотия. Аз добавих и два домата от консерва [Изпробвана] | 23 Фев 2010 |
| снимки от zai4e_kate [Автор на рецептата] |
  |
17 Фев 2010 |
| # 1 bubi | Изглежда ми вкусничко. Ще си го направя тия дни | 17 Фев 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.