В тенджерка сложете 3 ч.ч. вода, чашата вино, сол и черен пипер. След като сместа заври прибавете почистените и нарязани на парченца гъби. Оставете да ври половин час, след което бульонът се отделя от гъбите.
Отделно се запържва брашното с маслото и се разрежда с гъбения бульон, след което се добавят и сварените гъби. Прибавете индийското орехче и оставете соса да ври на слаб огън около 10 минути. Ако стане прекалено гъст, се разрежда с малко гореща вода.

* 1 ч.ч. - 240 мл