Месото се нарязва на парченца и се вари на тих огън във вода или костен бульон. В мазнината се задушават до омекване лукът, целината и моркова, ситно нарязани. Прибавят се брашното и червеният пипер, като леко се запържват и се изсипват към почти свареното месо. Супата се посолява и доварява заедно с картофите, домата и спанака, нарязани на дребно. След отстраняването й от огъня се прибавят отделно свареното с оцет и захар червено цвекло, настъргано на ренде и ситно нарязаният магданоз. Боршът се поднася с резенчета сварено яйце и съответна част кисело мляко или сметана.