Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Лазаня с кайма и доматен сос и домашни кори
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от nikolovaeva
Снимка 54321
Необходими продукти
  • За соса:
  • • 1 глава лук
  • • 1 бр. морков
  • • 400 г кайма
  • • 700-800 г домати от консерва
  • • черен пипер, сол
  • • пресен или сух босилек
  • За корите:
  • • 300 г брашно 00
  • • 3-4 бр. яйца
  • • 1/2 ч.л. сол
  • • сирене пармезан за поръсване
Начин на приготвяне
Соса:
В тенджерка с малко олио запържваме 1 глава лук, морков, нарязан на ситно и оставяме да се задушат добре. След това добавяме каймата и разбъркваме. След като каймата се запържи добре, добавяме доматите. Подправяме със сол, босилек (пресен е по-добре) и малко черен пипер. Оставяме да къкри докато се сгъсти соса. Не трябва да е нито рядък, нито много гъст.

Корите:
В кладенче с брашно изсипваме едно по едно яйцата (на стайна температура). След това добавяме солта. В оригиналната рецепта за лазаня се слага и малко зехтин. Омесваме всичко добре и започваме да месим тестото. Ако ви се стори много твърдо тестото се добавя малко топла вода. Трябва да се получи гладко тесто. Увиваме тестото в найлон и го оставяме да постои така за около час на сухо и проветриво място. След престоя тестото ще бъде по-меко и еластично на допир. Поръсваме плота с малко брашно и започваме да разстиламе тестото. С едната ръка разточваме внимателно, а с другата придържаме тестото. Разстиламе от средата навън, докато не получим желаната дебелина (3-4 мм). От това тесто можете да направите - талиатели, папардели, кубчета, канелони и т. н. Режем големи правоъгълници за лазанята.

Нареждане на лазанята:
В тавата слагаме на дъното малко от соса, след това слагаме отгоре тесто, пак от соса и т.н. Редим кори и сос докато свършат продуктите. Най-накрая свършваме със сос и обилно поръсваме с хубав пармезан. Слагаме в предварително загрята фурна за около 30 минути на 180-200С градуса.

* При нареждане на лазанята между корите освен соса може да се сложи и грах пожелание, варено яйце, моцарела, нарязана на тънки филийки.
Рецептата е добавена от 22diana22 на 3 Януари 2015 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
sweetnes
магьосник в кухнята
Страхотно изглежда!8 Май 2020
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5 26 Апр 2020
# 2
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Супер лаpаня :)
[Изпробвана]
26 Апр 2020
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3Снимка 4 26 Апр 2020
# 1
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вместо кайма използвах пилешко месо от бутчета. Друг е вкуса с домашни кори. От известно време добавям малко грис в тестото. По този начин правих макарони, равиоли и днес лазаня.
[Изпробвана]
26 Апр 2020
снимки от
22diana22
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 3 Яну 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от renitoот stela25от passion5от passion5от Gala85от zlareот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот angieот angie
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.