Каймата се овкусява със сол, подправки, разбърква се с 1 бр. яйце и галета. Доматите се измиват, подсушават, издълбават внимателно. Яйцата се разбъркват. Метални шоли за крем карамел се намазват с олио и облепват с кайма, в средата се поставя домат, а в него - кубче сирене и се допълва с яйчена смес. Пекат се на средна скара, 200C. Когато гнезденцата се опекат се обръщат в чинията (безпроблемно излизат от шолите) и сервират така или след изваждането повторно се обръщат - по желание.