* Насладете се на невероятно вкусния чийзкейк.

1. Започнете, като добавите желатиновия прах към 100 мл студена вода. Сложете купата настрани докато се надуе.

2. Намачкайте основните съставки: лешниците, овесени ядки, и кокосовото масло. Фурмите блендирайте с малко вода в блендер и добавете към другата смес за основата. Сложете маслото в микровълнова, загрейте до загряване и изсипете в купата с другите съставки за основата.
Трябва да постигнете фина текстура която се слепва, когато я натиснете с пръсти.

3. Постелете дъното на 22 см тава с отлепящо се дъно с домакинско фолио и разстелете основната смес във формата равномерно. Изравнете с чаша. Сложете във хладилника за половин час.

4. За слоя крема сирене поставете следното във вашия миксер: кокосово мляко, сирене, фурми и половината пъпеш.
Смесете, докато няма бучки.

Вземете желатина, който сега трябва да е твърд и го поставете в микровълновата за 20 секунди или го разтопете на водна баня без да завира.
Поставете го в крема и разбъркайте отново, за да се смеси напълно. Сместта трябва да е със стайна температура, иначе ще станат гранули от разликата в температурата.

Изсипете сместа във формата.
Охладете за 2-3 часа, докато стегне.
След това като проверим дали е достатъчно твърдо, продължаваме с добавянето на последния слой от
пъпеш.

5. Поставете 12 листа желатин (или 20 г сух) в студена вода. Оставете да набъбне.

6. Сложете пъпеша в сокоизстисквачка.
Загрейте половината течност от пъпеша в тенджера. След като е горещо, изключете котлона.

7. Вземете желатина, прецедете го и разтворете в тенджерата с горещия пъпеш.
Добавете останалата течност от пъпеша и разбъркайте.
Изсипете върху слоя сирене. Премахнете ако има мехурчета въздух.
Оставете да се охлади за 4-6 часа.

8. Гарнирайте, нарежете и се насладете!

Бон апети!