Не зная, дали в България се продават готови тапи за емпанади, ако няма замесвате, или купувате тесто за пица. Тъй, като в Аржентина това е много популярно ястие, но по-скоро предястие, тези тапи се продават навсякъде от много производители.
Тестото се разделя на 12 равни части, разточва се и се оформят дискове с дебелина 1.5 мм и диаметър около 10 см.

За плънката: Кромида се реже на ситно и се запържва в олиото с чушката и моркова. Добавя се каймата. Когато се запържи добре всичко се прибавя и настъргания домат. Когато плънката е готова сваляме от огъня. Прибавяме ситно нарязаните яйце/а и маслини.

Сгъване: Дискът се намазва по края с с вода. Взима се от готовата плънка с лъжица, слага се върху тестото и се прегъва на две. Краищата се залепят и се прищипват леко завити, да заприлича на юфка.

Печене: Емпанадите се поставят в много леко намазнена тава и се пекат в загрята фурна до готовност. Пекат се бързо, защото тестото е тънко.