Еклер торта *Карпатка*
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 26 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от nikolovaeva
Снимка 654321
Необходими продукти
  • За блата:
  • • 100 мл прясно мляко
  • • 100 мл вода
  • • 1/2 ч.л. сол
  • • 80 г масло
  • • 140 г брашно
  • • 4 бр. яйца
  • За крема:
  • • 600 мл прясно мляко
  • • 60 г натурално нишесте
  • • 150 г захар
  • • 2 бр. яйца
  • • 2 бр. ванилия
  • • 1 с.л. пудра захар за поръсване
  • • 200 г масло
Начин на приготвяне
Правим първо крема. Сложете 2/3 от млякото в тенджера на котлона. Прибавете захарта и оставете да се сгрее. В останалата част от млякото, разбъркайте яйцата и нишестето. Бъркайте, докато се получи хубава, хомогенна смес. Когато захарта се разтопи в млякото на тънка струя, добавете сместа с яйцата и нишестето. Когато крема добие желаната гъстота, отстранете тенджерата от котлона и покрийте със домакинско фолио. Оставете го да изстине.
Включваме фурната на 200С градуса. Прясното мляко, водата, солта и маслото се слагат в малка тенджера и се загряват на среден огън, докато маслото се разтопи и сместа започне да завира. Когато заври, се изсипва цялото брашно наведнъж и сместа се разбърква енергично с дървена лъжица, докато се обедини и се събере на топка. Разбърква се 3-4 минути за да се извлече влагата от тестото, или докато по дъното на тенджерата се появи бял слой. Тестото се прехвърля в купа и се оставя да се охлади. Добавят яйцата, едно по едно, като се разбърква добре след всяко. След добавянето на последното яйце, тестото трябва да изглежда лъскаво и хомогенно.
Застиламе тава за печене (диаметър 24) с пергаментова хартия. Печем два блата поотделно.
Маслото за крема трябва да е меко. Разбиваме го до леко побеляване и добавяме постепенно охладения млечен крем. Накрая бъркаме всичко с миксера до гладкост. Сглобяваме тортата като слагаме долната кора, намазваме с готовия крем и слагаме горната кора. Оставяме за няколко часа
в хладилник. Преди сервиране поръсваме с пудра захар.
Рецептата е добавена от di65 на 1 Март 2018 г.
Източник: vkusno-blog.ru
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Април '18 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6 2 Авг 2019
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4Снимка 5 29 Юли 2019
# 5
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Супер, страхотна торта!
[Изпробвана]
29 Юли 2019
# 4
Black_Beret
магьосник в кухнята
Няма проблеми - тук сме се събрали, за да си помагаме! :)4 Мар 2018
# 3
di65
началник печка
[Автор на рецептата]
Благодаря на Black_Beret, маслото наистина е 200 грама4 Мар 2018
# 2
Black_Beret
магьосник в кухнята
Според източника, маслото за крема е 200 гр. ;)4 Мар 2018
# 1
MGS
аматьор с виличка
Колко масло за крема? Пропуснала си да го запишеш.4 Мар 2018
снимки от
di65
началник печка
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 1 Мар 2018
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от aisitoот ronicatот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот anetatoshkovaот anetatoshkovaот anetatoshkovaот zlareот zlare
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.