Еклер торта *Карпатка*
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 27 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от nikolovaeva
Снимка 654321
Необходими продукти
  • За блата:
  • • 100 мл прясно мляко
  • • 100 мл вода
  • • 1/2 ч.л. сол
  • • 80 г масло
  • • 140 г брашно
  • • 4 бр. яйца
  • За крема:
  • • 600 мл прясно мляко
  • • 60 г натурално нишесте
  • • 150 г захар
  • • 2 бр. яйца
  • • 2 бр. ванилия
  • • 1 с.л. пудра захар за поръсване
  • • 200 г масло
Начин на приготвяне
Правим първо крема. Сложете 2/3 от млякото в тенджера на котлона. Прибавете захарта и оставете да се сгрее. В останалата част от млякото, разбъркайте яйцата и нишестето. Бъркайте, докато се получи хубава, хомогенна смес. Когато захарта се разтопи в млякото на тънка струя, добавете сместа с яйцата и нишестето. Когато крема добие желаната гъстота, отстранете тенджерата от котлона и покрийте със домакинско фолио. Оставете го да изстине.
Включваме фурната на 200С градуса. Прясното мляко, водата, солта и маслото се слагат в малка тенджера и се загряват на среден огън, докато маслото се разтопи и сместа започне да завира. Когато заври, се изсипва цялото брашно наведнъж и сместа се разбърква енергично с дървена лъжица, докато се обедини и се събере на топка. Разбърква се 3-4 минути за да се извлече влагата от тестото, или докато по дъното на тенджерата се появи бял слой. Тестото се прехвърля в купа и се оставя да се охлади. Добавят яйцата, едно по едно, като се разбърква добре след всяко. След добавянето на последното яйце, тестото трябва да изглежда лъскаво и хомогенно.
Застиламе тава за печене (диаметър 24) с пергаментова хартия. Печем два блата поотделно.
Маслото за крема трябва да е меко. Разбиваме го до леко побеляване и добавяме постепенно охладения млечен крем. Накрая бъркаме всичко с миксера до гладкост. Сглобяваме тортата като слагаме долната кора, намазваме с готовия крем и слагаме горната кора. Оставяме за няколко часа
в хладилник. Преди сервиране поръсваме с пудра захар.
Рецептата е добавена от di65 на 1 Март 2018 г.
Източник: vkusno-blog.ru
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Април '18 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6 2 Авг 2019
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4Снимка 5 29 Юли 2019
# 5
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Супер, страхотна торта!
[Изпробвана]
29 Юли 2019
# 4
Black_Beret
магьосник в кухнята
Няма проблеми - тук сме се събрали, за да си помагаме! :)4 Мар 2018
# 3
di65
началник печка
[Автор на рецептата]
Благодаря на Black_Beret, маслото наистина е 200 грама4 Мар 2018
# 2
Black_Beret
магьосник в кухнята
Според източника, маслото за крема е 200 гр. ;)4 Мар 2018
# 1
MGS
аматьор с виличка
Колко масло за крема? Пропуснала си да го запишеш.4 Мар 2018
снимки от
di65
началник печка
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 1 Мар 2018

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.