Бобът се накисва в студена вода от предишната вечер. Когато стане време да го готвим, се изплаква хубаво в гевгир.

Зеленчуците се нарязват и заедно с изплакнатия боб, но без домата и лука, и с чаената лъжица захар вътре, се слагат на котлона в тенджера със студена вода, пълна до около два пръста под ръба. Първоначално докато заври, може тенджерата да е отворена и на максимална мощност на котлона. След това е хубаво да се намали (аз например от 6 степени ползвам 2-ра), да се похлупи и да къкри така около 2-2.5 часа докато се свари бобът.
Не се сменя водата, не се отваря капакът ако водата не кипи и не се долива още вода.

Когато бобът е готов, добавяме домата и захлупваме отново за около 20 минути. Междувременно запържваме лука в тиган и щом стане леко прозрачен, добавяме брашното като бъркаме постоянно за около 5 минути. След това добавяме и червения пипер. Готовата запръжка изливаме в тенджерата.
Нека ври още 2-3 минути, вече може и на силен огън без капак. След това махаме от котлона и добавяме сол и останалите подправки.