Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Домашни еклери
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 102 изпробвана
Любима на 994 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 130129 ... 112111110 ... 21
Необходими продукти
  • За еклерите:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 бр. яйца - зависи от големината им
  • За ваниловия крем:
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване7-8 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване3 ванилии
Начин на приготвяне
Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя брашното и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да изстине. След като сместа изстине, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбърква добре. Тестото става още по-гъсто и лепкаво. С помощта на лъжица се загребва малко от сместа и се поставя в намаслена или покрита с хартия за печене тава, като се оставя известно разстояние между еклерчетата. Не е нужно оформената с лъжицата формичка да е идеална, защото при печенето те се оформят. Еклерите се пекат в предварително загрята до 200 С фурна, около 30 минути.
Ваниловият крем се приготвя като към заврялото със захарта мляко се добавя размитото с малко вода брашно. След това се бърка непрекъснато няколко минути, слага се и маслото и се бърка още няколко минути. Накрая се добавят ванилиите. Вече поизстиналите еклери се разрязват внимателно през средата и с помощта на малка лъжичка се пълнят с крем. Няма опасност да се разтече тъй като от крема еклерчетата се слепват.
Готовите еклери се поръсват обилно с пудра захар или по желание може да им се направи заливка от шоколад или карамел. Получават се около 25-30 еклера.
Рецептата е добавена от flower на 28 Декември 2007 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 212
spasitooo
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Ella_22, бих ви посъветвала, да не оставяте еклерите в изключената фурна, само да намалите градусите и така да постоят ок. 5 мин.,аз дори си ги изкарвам и без да стоят ;), моята фурна също е без вентилатор17 Юли 2018
# 211
Ella_22
аматьор с виличка
Здравейте и от мен! Направих еклерите, но спаднаха още във фурната. Не съм я отваряла, само угасих. Явно нещо тестото да е много течно... макарче го докарах точно като вашето. Не знам какъв е този вентилатор на фурните ви, моята е много стара и най- ефтината - с нея би ли станало и без вентилатор?16 Юли 2018
снимки от
Elinor73
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 129Снимка 130 14 Юли 2018
# 210
Elinor73
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
До този момент винаги съм избягвала приготвянето на еклери, като нещо сложно и изискващо специални умения. Но днес се престраших и се оказа, че хич не е страшно и не боли :). Резултата учуди дори мен. Рецептата е много сполучлива и точна.
[Изпробвана]
14 Юли 2018
# 209
aksinia
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Здравейте! Моля за бърз отговор, че в момента сложих първата тава еклери. Фурната с вентилатор или без? Страхотни са - и днес две дози правя!7 Апр 2018
# 208
Senjak
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Здравей, Аксиния, какаото/4-5с. л. /го разбъркай първо със захарта за да се разбият бучките му, или направи кашичка с много малко водичка или прясно мляко и тогава при останалите продукти. Но по-разкошно става, вместо какао, към вече готовият горещ крем да прибавиш 200 грама черен шоколад. :)6 Апр 2018
# 207
aksinia
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
ЗДравейте! Рецептата е уникална. Правя ги редовно и довечера пак. Бих искала да Ви попитам, ако добавя какао (и колко) в крема ще се получили шокаладов крем или най-много да разваля рецептата?
[Изпробвана]
6 Апр 2018
# 206
stefanov_vasko
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Станаха супер
[Изпробвана]
1 Апр 2018
# 205
Yosifova
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Много лесна рецепта, станаха супер вкусни като за първи път спазих точно рецептата. Благодаря за споделената рецепта!
[Изпробвана]
25 Мар 2018
# 204
remiva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Невероятни станаха! Няма грешка в рецептата. При мен яйцата бяха 3 1/2 големи.
[Изпробвана]
10 Мар 2018
# 203
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И на мен един път не ми се поучиха, но установих, много малко запържих брашното. Накъсай еклерите и ги направи на торта.19 Фев 2018
# 202
mjikova
мераклия с бъркалка
По тази рецепта незнам вече колко пъти правих еклерите. Всеки път бяха мноого ама много сполучливи. Ей на понеже тази вечер исках да изненадам гостите за утре трети път се провалям... Два пъти крема не улучих, трети път еклерите не се получават...19 Фев 2018
# 201
Nora-e
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Еклерите станаха супер! притеснявах се, дали ще станат и какъв ще е вкуса, но отсега това е моята любима рецепта. благодаря на всички, които споделиха своя опит. много ми помогнаха.
[Изпробвана]
2 Фев 2018
# 200
gigi.2000
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Смятам, че е редно, когато ползваш рецепта, изпробвана и одобрена от много потребители, и на теб не ти се получи, да кажеш " Аз не успях да се справя. ", а не " Рецептата не струва. " Така имаш възможност да се сдобиеш с подкрепата и съветите на по-опитни хора. Тази рецепта е първата и единствена, по която съм правила еклери. Всеки път напълно успешно, при положение, че много се страхувах от еклерите. Отново благодаря на автора на рецептата. Скоро ще намеря време отново да ги направя.26 Яну 2018
# 199

Не става за нищо. Изпълних рецептата, както е описана. Олиото е прекалено много те направо се пържат а не пекът. Всичко замина в коша...18 Яну 2018
# 198
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата си е много добра, но това, че не се е получила на един не означава, че не струва. Проблема се явява при печенето на еклерите. Същото тесто се ползва и при тулумбичките, но те се пържат. Ако George бе изчел коментарите преди да ги прави щеше да се ориентира по-добре.24 Ное 2017
# 197
spasitooo
началник печка
[Изпробвал рецептата]
ако може да вмъкна нещо, изчетох доста рецепти за еклери и попаднах на един блог, където много ясно и подробно е обяснено как да си направим еклери, колко гъсто трябва да е тестото, как да преценим дали да сложим 3 или 4 дори 5 яйца, за да получим желаната гъстота, рецептата е същата като тази, аз така се ориентирах и успях да ги направя, а в самото печене също има голямо значение, трябва фурната да е загрята на 200 *, иначе няма как да се надуят, мерките си ги мерете с една и съща чаша, не се отказвайте :)24 Ное 2017
# 196
ismailyk
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
аз редовно правя еклерите по тази рацепта и винаги се получават никога не съм слагал бакпулвер на еклери аз съм доволенот рецептата примерно аз съм пробвал с мсло но с него не м се получава на мен но от както намерих тази рецепта с олио ми стават перфектни еклери George явно ти нещо бъркаш пробвай пак и измервай точно мерките дадени по рецептата азвинаги се стремя да измернав мерките аз ги правя с така наречения яйчен срем и отгоре ги заливам с шоколад стават по вкусни от купешките24 Ное 2017
# 195
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
George, еклерите не са за всеки, рецептата не ти е виновна за провала и без бакпулвер еклерите стават идеални...23 Ное 2017
# 194
George
аматьор с виличка
За съжаление рецепта не струва. Пълен провал. Първите така наречени еклери отидоха в кофата за боклук. Но след добавих един БАКПУЛВЕР резултата е перфектен. Относно крема не смятам да се опитвам въобще да го правя. Скъпо ще ми излезе да хвърля И него!22 Ное 2017
# 193
MayaIv
чирак с черпак
Много лесна рецепта, станаха страхотни. Благодаря за споделената рецепта!17 Ное 2017
# 192
spasitooo
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Здравейте! :) От много време исках да се пробвам да направя еклери и се спрях на тази рецепта. Амиии... станаха супер като за първи път, просто съм доволна от резултата и си ги хапнахме с кеф. Пак ще ги правя :). Крема, само да вмъкна, ми беше точно ;), макар да го направих с обикновено нишесте с 600 мл пр. мляко.
[Изпробвана]
17 Ное 2017
# 191
ismailyk
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
невероятно вкусни са снощи ги приготвих и мисля за напред да ги правя все по тази рецепта много ги харесах на мен ми се получиха 35 броя и се надуха хубаво и използвах само 2 яйца и въпреки че ги направих колкото орех след печенето пак станаха големи бухнали и супер вкусни
[Изпробвана]
19 Окт 2017
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
Снимка 127Снимка 128 19 Авг 2017
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 126 19 Авг 2017
# 190
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Този път ги направих сладоледени. Разбих на гъсто 200 мл. студена сметана и добавих 130 мл. кондензирано мляко. Обърках добре, срязах капаче на еклерите, напълних ги и покрих с капачето. Сложих във фризер за 3 часа, като ги извадих поръсих малко течен шоколад. Крема може и да не се замразява.19 Авг 2017
# 189
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Кухнята ми е северна и сутрин е хладна и гледам да направя нещо. След това цял ден почивка, а вечер започвам хляба.12 Авг 2017
# 188
Lirinka
магьосник в кухнята
Slavina, чудесно изглеждат! :) Чудя се как ти се занимава в тези жеги. Мен ме е налегнал мързел и приготвям само аламинути, колкото нещо да се яде... ;) :)12 Авг 2017
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 123Снимка 124Снимка 125 12 Авг 2017
# 187
Slavina
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Получават се много добре. Този път ги направих ги с 250 мл. вода, 100 гр. масло, 200 гр. брашно, 4 яйца, 1 щипка сол и 1 щипка захар.
[Изпробвана]
12 Авг 2017
# 186
Eos_58
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Здравейте, любителки на кулинарните изкушения. Щастлива съм, че се справих с тази рецепта, получиха се великолепни еклерчета. Благодаря на авторката. От днес това е любимият ми сайт, от където ще си "открадвам" идеи, а и ще споделям свои. На всички - прекрасен ден!
[Изпробвана]
12 Авг 2017
# 185
Reflekt
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Станаха много вкусни :)
[Изпробвана]
17 Юли 2017
снимки от
sonita1
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Снимка 122 11 Юни 2017
# 184
sonita1
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Днес за първи път приготвих еклери благодарение на тази рецепта. Замених олиото с масло, всичко друго както е описано. Нямат перфектната форма, но пък вкусът им е чудесен. За разкош ги поръсих с шоколад.
[Изпробвана]
11 Юни 2017
# 183
Senjak
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много съм щастлива за тази вкусотия, че успях да се справя. Направих ги колкото една хапка, а бе разкош. Пак ще ги правя. :)
[Изпробвана]
7 Май 2017
снимки от
Senjak
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 121 7 Май 2017
# 182
Antoaneta777
виртуоз с тиган
Не мога да си обясня защо не ми се получи, нито ролерите, нито крема. Възможно ли е защото котлона е бил твърде силен, ноо пък тестото стана като на буци, не се получи гладко дори когато сложих яйцата, когато ги пекох на предварително загрята фурна не се надуха, да не говорим, че миришеха на пържени филийки. Крема ми стана и той на буци и твърде гъст дали брашното ми е дошло повече, защото все пак има значение от марката на тестото..Само да уточня НЕ упреквам рецептата! Искам да разбера къде точно съм объркала, защото това е любимия ми десерт и искам да си го приготвям у дома :)1 Май 2017
снимки от
Iagoda
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 120 7 Апр 2017
# 181
Iagoda
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Еклерите станаха разкошни! :) И на мен ми остана от крема, но детето го изяде така. Домашен ванилов крем е - бих го правила и без еклери, а в купички за десерт или закуска :) Tillia, благодаря за поясненията към рецептата! Както винаги, обяснила си добре и следвайки твоите съвети, получавам отлични резултати! Ще добавя и аз една снимка сега.
[Изпробвана]
7 Апр 2017
# 180
Margi6klass
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Еклерите станаха страхотни само, че крема е малко повече.
[Изпробвана]
28 Ное 2016
снимки от
ianicabanica
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 119 24 Ное 2016
# 179
ianicabanica
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
За първи път правя еклери, получиха се повече от добре, просто фантастични! Към крема добавих два жълтъка. Ммм ще се правят пак...
[Изпробвана]
24 Ное 2016
# 178
Ava1999
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Получиха се невероятно! Радвам се, че споделяте такива хубави рецепти.
[Изпробвана]
18 Сеп 2016
# 177
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Споделям за карамелена глазура-Разтопява се захар на бавен огън до карамелен цвят, дърпа се от котлона и се прибавя малко течна сметана, бърка се докато карамела се втечни, оставя се да изстине като се бърка с лъжица докато стане на светъл гъст крем. Отначало е течно но с изстиването и бъркането става на гъст светъл крем..9 Юни 2016
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 117Снимка 118 8 Юни 2016
# 176
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Винаги по тази рецепта ги правя, класически вариант, до сега не съм имала провал.
[Изпробвана]
8 Юни 2016
# 175
sweetnes
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много сполучлива рецепта!
[Изпробвана]
6 Юни 2016
# 174
idolosf
аматьор с виличка
голяма трагедия станаха сплескани и на нищо не преличаха слепих ги като сандвич за да може да се ядат има нещо което липсва за да се надуят4 Юни 2016
# 173
maili
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много са вкусни, получиха се от първия път!
[Изпробвана]
30 Май 2016
снимки от
maili
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 114Снимка 115Снимка 116 30 Май 2016

Сподели рецептата

Във форума
Лапландия – зимна приказка title=
Нови снимки
от neikovaankaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Meri_Popinsот Lirinkaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.