Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Лебеди в малиново езерце с карамелена клетка
Рейтинг: 9
Сложност: Много трудна
Любима на 33 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от desislava76
Снимка 21
Необходими продукти
  • За пареното тесто:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. прясно мляко или вода
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 ванилии
  • За клетката:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. вода
  • За малиновия сос:
  • Добави в списъка за пазаруване200 г пресни или замразени малини
  • Добави в списъка за пазаруване100 г сладко от малини
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. захар
Начин на приготвяне
Сложете млякото в дълбока тенджера на умерен котлон. Добавете солта, захарта и маслото, когато се разтворят, добавете брашното, може наведнъж. Оставете за малко на котлона, за да се сгъсти тестото - трябва да има консистенцията на мек пластелин. Сложете в блендер и разбийте за две минути, след това добавете яйцата. Разбърквайте, докато стената на хомогенна смес.
Изсипете тестото в шприц. Оформете телцата на лебедите. С помощта на по-малък шприц или отрязаното връхче на найлонова торбичка оформете главите и шиите на лебедите. Изпечете в предварително загрята фурна.

За крема за пълнежа: Сложете млякото на котлона в подходящ съд. Разбийте брашното и жълтъците в дълбоко купа, добавете топлото мляко и разбъркайте добре, за да не станат бучици. След това върнете на котлона, за да не мирише брашното на сурово. Варете минута-две. Когато се поохлади, добавете маслото и бъркайте докато сместа го поеме. Накрая добавете ванилията. Може да замените с бита сметана. Оформете лебедите.

Клетката направете по следният начин: Сложете 1 ч.ч. захар и малко вода на котлона, така ще се карамелизира постепенно. Вземете една голяма купа и я намаслете. Върху нея, на тънка нишка изплетете клетката и след като изстине внимателно отделете от купата.

Пригответе соса от малини в блендер или с миксер, като разбиете добре продуктите захарта, пресните малини и малиновото сладко, по желание, може да прецедите, за да не остават зрънца.

Аранжирайте десерта, като в голям поднос сложите на дъното малиновият сос. Върху него подредите лебедите от тестото, като ги напълните с приготвения крем. Отгоре поставете карамелената клетка.
Рецептата е добавена от krisi на 24 Септември 2009 г.
Източник: fiestatv
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
v.andonov
аматьор с виличка
Тази рецепта е на Жак Пепен13 Фев 2014
# 3
sladurko
виртуоз с тиган
Много елегантно и стилно Браво! Определено ще го направя.29 Ное 2009
снимки от
desislava76
магьосник в кухнята
Снимка 2 27 Сеп 2009
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
Снимка 1 25 Сеп 2009
# 2
imren1977
виртуоз с тиган
И много красиво :)25 Сеп 2009
# 1
ioan.93
виртуоз с тиган
Страшно интересно и красиво, но и много трудно25 Сеп 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10от krasikn10от krasikn10от liverpoolот Radulova
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.