От брашното, щипка сол, 30 г масло, яйцето, оцета и малко хладка вода се приготвя меко тесто, което се изтегля на кърпа (както за щрудел). От запържените в 20 г масло лук, гъби и месо се приготвя плънка, която се подправя със сол и червен пипер. Изтегленият лист тесто се наръсва с част от разтопеното останало масло. Слага се плънката, след което с помощта на кърпата се увива руло. Рулото се навива като охлюв в намазана с масло тавичка, наръсва се с останалото масло и се пече 25 минути в силна фурна. Нарязва се с остър нож и се поднася със сос от печено или доматен сос.