Към водата, солта и олиото, се добавя брашно до получаване на меко тесто. Меси се, докато не лепне по ръцете, след което се разделя на 2 еднакви по големина топки. Покриват се с кърпа и се оставят за 30 минути да отпочинат.

През това време се приготвя плънката. Кромидът, се нарязва на много ситни кубчета. Довавя се към каймата. Омесва се добре и се овкусява със сол и млян черен пипер.

Двете топки тесто се премесват отново и се оставят още 10-15 минути. Едната топка, се посипва с брашно и се разточва до не много тънка кора. След това се намазва с олио и се разтегля с ръце. Половината плънка, се слага равномерно по края на кората, докато се получи затворен кръг. Краищата започват да се навиват към центъра, докато покрият плънката, след което навитата част се издърпва леко навън. Навиването продължава към центъра на кората. Кората се разрязва с нож по средата, за да може да се образува кръг, или се изтънява докато кората сама не се прокъса.
Полученият кръг може да се разреже в единия край и да се намотае като охлюв в намаслена тава или да се намотае двойно.
По същия начин и с втората топка тесто и останалата част от плънката.

Маже се с олио и се пече на умерена фурна, първо на долен реотан. Когато е добре изпечена се включва и горния.
Преди да се сервира, се покрива с чиста кърпа за 20-30 минути. , за да се задуши.