Хлябът се нарязва на дребни парчета и се залива с прясното мляко. Приготвя се смес от печените патладжани, половината от доматите, предварително почистени от ципата, счукания чесън, 100 г сирене, настъргано на ренде. Разбърква се добре с миксер и се прибавя напоеният хляб. Отново се бърка, докато се получи еднородна смес, като се прибавя повече от половината олио и солта. Готовата смес се разпределя ветрилообразно в 5 чинии. В основата на всяко ветрило се поставя по 1 бр. яйце, предварително изпържено в останалото олио. Порциите се гарнират с останалите червени домати, настъргано сирене и нарязания магданоз.