Сиренето се натрошава и разпределя в 4 глинени купички или други огнеупорни съдове. Доматите се нарязват на кубчета, чушките на шайби и се разпределят върху сиренето. Поръсва се с риган. Отгоре се посипва настърганото твърдо сирене, покапва се със зехтин и се поръсва с люто чили (по желание). Купичките се запичат във фурна или в микровълнова печка, докато кашкавала отгоре се разтече, без да хваща коричка. Поръсват се с прясно нарязан магданоз и се сервират веднага.

* За 4 малки порции.
* Количествата и пропорциите са примерни, и порциите са предвидени като малко предястие. За основно ястие и особено за тези, които обичат фета, няма ограничение в грамажите: )
* Аз слагам винаги мариновани чушлета, защото обичаме киселата нотка. Но чушките могат да са всякакви, според вкуса.