Боб яхния
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 29 Любима на 247 готвача |
Снимката е добавена от gigi
Необходими продукти
- • 300-500 г зрял боб
- • 1-2 бр. моркови
- • 1-2 глави лук
- • 1-2 бр. червени чушки
- • 1/4 ч.ч. (50-70 г) брашно
- • 1 скилидка чесън
- • 1-2 бр. зрели домати (доматен сок или пюре)
- • магданоз, босилек, ронена чубрица, джоден, червен пипер, сол, 1 кубче пилешки бульон
Начин на приготвяне
Предварително накисваме боба поне за 2-3 часа. Така ще се свари по-лесно. За да набъбне добре е нужно да се долива студена вода на 1-2 часа.
Слагаме боба във висока тенджера и доливаме с вода да покрие боба с около 2-4 пръста в зависимост от количеството боб, но без сол, в противен случай боба няма да се свари. Като заври водата, я сменяме с нова и така поне 2-3 пъти сменяме водата след завиране.
Като сме сменили 2-3 пъти водата на боба го варим, като прибавим към него нарязаните моркови, червен пипер, чубрица, джоджен, босилек, сол и натрошеното кубче бульон. Сипваме и малко олио, за да заври по-бързо. Котлона не трябва да е много силен, за да не загори боба и при нужда разбърквайте през 1-2 минути. За да сте сигурни, че бобът ви се е сварил добре го разбърквате лъжица и не трябва да дрънчи или трака. Също признак, че боба е сварен е водата да е *мътна*.
Нарязваме на кубчета лука, морковите, чушките, а ако доматите са цели нарязваме и тях или ако са на пюре ги разреждаме с малко вода. Чесъна нарязваме на ситно.
Запържваме в тиган с горещо олио лука и чушката с малко сол за няколко минути, след това добавяме червен пипер и нарязания чесън. За 2-3 минути се пържат още и се изсипват при врящия боб. Разбърква се добре.
След това в друг тиган с горещо олио слагаме брашното с малко сол и запържваме за 1-2 минути, като бъркаме. Добавят се 2-3 черпака от врящия боб и доматите в тигана с брашното, а по желание за по-пикантен вкус може да се добави в запръжката и джоджен и чубрица. Така запържваме още 5-10 минути. Запържената смес изсипваме обратно във врящия боб и разбъркваме добре. Бобът ври още 15-25 минути и е готов.
Измиваме магданоза и го нарязваме. Поръсваме боба с магданоза преди консумация.
Слагаме боба във висока тенджера и доливаме с вода да покрие боба с около 2-4 пръста в зависимост от количеството боб, но без сол, в противен случай боба няма да се свари. Като заври водата, я сменяме с нова и така поне 2-3 пъти сменяме водата след завиране.
Като сме сменили 2-3 пъти водата на боба го варим, като прибавим към него нарязаните моркови, червен пипер, чубрица, джоджен, босилек, сол и натрошеното кубче бульон. Сипваме и малко олио, за да заври по-бързо. Котлона не трябва да е много силен, за да не загори боба и при нужда разбърквайте през 1-2 минути. За да сте сигурни, че бобът ви се е сварил добре го разбърквате лъжица и не трябва да дрънчи или трака. Също признак, че боба е сварен е водата да е *мътна*.
Нарязваме на кубчета лука, морковите, чушките, а ако доматите са цели нарязваме и тях или ако са на пюре ги разреждаме с малко вода. Чесъна нарязваме на ситно.
Запържваме в тиган с горещо олио лука и чушката с малко сол за няколко минути, след това добавяме червен пипер и нарязания чесън. За 2-3 минути се пържат още и се изсипват при врящия боб. Разбърква се добре.
След това в друг тиган с горещо олио слагаме брашното с малко сол и запържваме за 1-2 минути, като бъркаме. Добавят се 2-3 черпака от врящия боб и доматите в тигана с брашното, а по желание за по-пикантен вкус може да се добави в запръжката и джоджен и чубрица. Така запържваме още 5-10 минути. Запържената смес изсипваме обратно във врящия боб и разбъркваме добре. Бобът ври още 15-25 минути и е готов.
Измиваме магданоза и го нарязваме. Поръсваме боба с магданоза преди консумация.
Рецептата е добавена от Smoke_ArroW на 16 Март 2013 г.
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2013 ⋅ Ястия с боб (зрял фасул) ⋅ Безмесни ястия с боб (зрял фасул) ⋅ Постни ястия с боб (зрял фасул) ⋅ Вегански ястия с боб (зрял фасул) ⋅ Вегански рецепти ⋅ Българска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
28 Яну 2024 | |
# 41 gigi [Изпробвал рецептата] | Любима манджа. | 28 Яну 2024 |
# 40 jardin [Изпробвал рецептата] | Винаги готвя боб по тази рецепта! [Изпробвана] | 10 Сеп 2022 |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
10 Ное 2021 | |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
20 Окт 2021 | |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
14 Апр 2021 | |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
24 Фев 2021 | |
# 39 stela25 [Изпробвал рецептата] | Любимо и доста приготвяно ястие в дома ни. [Изпробвана] | 18 Яну 2021 |
снимки от stela25 [Изпробвал рецептата] |
9 Ное 2020 | |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
21 Юли 2020 | |
# 38 vodna_topka [Изпробвал рецептата] | много вкусен боб се получи - аз добавих и наденица заради мъжкото съсловие.
При мен бобът се развари доста и пропуснах брашното [Изпробвана] | 11 Апр 2020 |
снимки от vodna_topka [Изпробвал рецептата] |
11 Апр 2020 | |
снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
4 Юни 2019 | |
# 37 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Много вкусен. Благодаря! [Изпробвана] | 4 Юни 2019 |
# 36 zlare [Изпробвал рецептата] | Благодаря за рецептата. Получи се страхотно.
Весели празници. [Изпробвана] | 23 Дек 2017 |
# 35 ekaterina.ivanov [Изпробвал рецептата] | Много добре се получи! Благодаря! [Изпробвана] | 22 Дек 2017 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
22 Дек 2017 | |
# 34 User1479 | Благодаря Black_Beret | 30 Ное 2017 |
# 33 Black_Beret | Загрявате олиото, слагате брашното и започвате енергично да бъркате, докато то се пържи в горещото олио. Едва, когато брашното почне да прави "вулканчета", заливате с врящия боб. Това е правилния начин за запръжка на боб. | 30 Ное 2017 |
# 32 User1479 | Здравейте, когато сложа брашното в малко олио и след това няколко черпака от водата брашното става на малки буци. Бъркам доста опитах и с разбивачката за яйца, но накрая все има тук таме. Препоръки? | 30 Ное 2017 |
# 31 leaf [Изпробвал рецептата] | Благодаря за рецептата! Аз пропуснах чушките понеже нямах под ръка обаче пак много вкусно стана. [Изпробвана] | 22 Ное 2017 |
# 30 jyltopad [Изпробвал рецептата] | Великолепен е! [Изпробвана] | 21 Авг 2017 |
# 29 Bobi85 [Изпробвал рецептата] | Ще добавя и снимка [Изпробвана] | 25 Май 2017 |
# 28 Bobi85 [Изпробвал рецептата] | Прекрасна рецепта! | 25 Май 2017 |
снимки от Bobi85 [Изпробвал рецептата] |
25 Май 2017 | |
# 27 Tanchi [Изпробвал рецептата] | Вкусно стана [Изпробвана] | 24 Яну 2017 |
# 26 ka7ence7o [Изпробвал рецептата] | Браво! Стана идеална яхнийка! [Изпробвана] | 16 Дек 2016 |
# 25 Tanita1869 [Изпробвал рецептата] | Много вкусна гозбичка, любима на всички в къщи! [Изпробвана] | 18 Ное 2016 |
снимки от Tanita1869 [Изпробвал рецептата] |
18 Ное 2016 | |
# 24 h0usse_baby [Изпробвал рецептата] | Чудесно се получи! Аз също не използвах запръжка, а просто добавих малко брашно почти накрая, заедно с доматите. [Изпробвана] | 16 Авг 2016 |
# 23 Smoke_ArroW [Автор на рецептата] | Благодаря на всички за оценката на моята рецепта. Написах я след като сготвих боба в студентски град в общежитието. Днес пак ще си сготвя боб. | 21 Мар 2016 |
# 22 antonia100 [Изпробвал рецептата] | Чудна зимна манджа. [Изпробвана] | 8 Фев 2016 |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
21 Яну 2016 | |
# 21 gigi [Изпробвал рецептата] | Много вкусно! Не съм сложила кубче бульон, овкусих с различни подправки. Сготвих фасула в тенджера под налягане. [Изпробвана] | 21 Яну 2016 |
# 20 Elusive [Изпробвал рецептата] | Рецептата ми хареса и реших да сготвя боб; досега не съм готвила, защото знам, че е сложно. Сутринта преди работа го накиснах и престоя повече от 6 часа. Смених му 2 води, без херметик. Направих всичко описано и най-накрая посолих. Чуден е, малко ми се развари, но много стоя във водата, та затова сигурно. Благодаря за рецептата, много ми помогна! :D [Изпробвана] | 8 Дек 2015 |
# 19 Geri01 [Изпробвал рецептата] | Здравей, бобеца стана един път. Много ни хареса в къщи. Определено ще се прави по този начин . Благодаря за рецептата.
[Изпробвана] | 24 Авг 2015 |
# 18 FORCEY [Изпробвал рецептата] | Класика... [Изпробвана] | 1 Апр 2015 |
# 17 Gala85 [Изпробвал рецептата] | Рецептата е много хубава, заслужава си да се пробва! [Изпробвана] | 12 Фев 2015 |
снимки от marche [Изпробвал рецептата] |
20 Яну 2015 | |
# 16 marche [Изпробвал рецептата] | Пробвах рецептата с шарен фасул, с праз като renito. Този път се престраших и готвих в глиненото гърне и резултата беше много вкусен | 20 Яну 2015 |
# 15 renito [Изпробвал рецептата] | И аз го приготвям по този начин, много е вкусен! През зимата използвам праз и суха червена чушка. [Изпробвана] | 18 Яну 2015 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
18 Яну 2015 | |
# 14 lunichkata90 [Изпробвал рецептата] | Стана разкошен, ммм! [Изпробвана] | 13 Яну 2015 |
снимки от vitaminka [Изпробвал рецептата] |
20 Дек 2014 | |
# 13 vitaminka [Изпробвал рецептата] | Изпробвано, вкусно. Варих го 2-3ч, но стана чуден [Изпробвана] | 20 Дек 2014 |
# 12 Smoke_ArroW [Автор на рецептата] | Ето и съкратена и редактиране версия: Бобът се накисва предварително във вода за няколко часа. Три пъти да се вари за около 5мин. и сменяме всеки път водата с нова. Варим отново, но на слаб огън с 1, 5-2 литра вода и добавяме нарязани моркови, подправки, мазнина и сол. В тиган запържваме леко лука. Добавяме към лука чушките и доматите, а накрая и чесъна. След 1мин. от добавянето на чесъна изсипваме сместа при врящия боб. Запръжка: в тиган с горещо олио запържваме брашното с малко сол и непрекъснато бъркане. Добавяме част от врящия боб в тигана. Разбъркваме добре и като се получи хомогенна смес я изсипваме в боба. Бобът се вари за още 15мин. и е готов. Поръсваме с накълцан магданоз. | 18 Ное 2014 |
# 11 milqq [Изпробвал рецептата] | За първи път сготвих боб яхния по тази рецепта. Стана страхотен. Комплименти към автора. [Изпробвана] | 7 Ное 2014 |
# 10 Smoke_ArroW [Автор на рецептата] | Радвам се, че ви хареса боба. Утре ще си сготвя пак. Извинявам се за грешките в рецептата и подробното описание, но целях всеки да може да му се получи боба добре. Колежка отказа помощта ми, когато готвеше първия си боб за 1 колега. Буфна боба от пакета в тенджерата с врялата вода, без никакво киснене във вода: 3часа го вари, колегата се прибра и още 2 часа той го вари в тенджера под налягане и пак хрупаше... | 6 Ное 2014 |
снимки от marche [Изпробвал рецептата] |
6 Ное 2014 | |
# 9 marche [Изпробвал рецептата] | Мммм, много вкусен стана боба, благодаря за рецептата. [Изпробвана] | 6 Ное 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.