Корите се разстилат, покриват се с кърпа и се оставят докато се приготвя плънката и сместа за намазването.
За сместа за намазване може да се ползва разтопено масло, запържено с 1 с.л. червен пипер масло (маслото се слага в тенджерка на умерен огън, изчаква се да почне да се запържва и тогава се добавя червения пипер, разбърква се и се сваля от котлона за да не загори пипера) или с олио (на него нищо допълнително не му се прави). Смесват се яйцата и киселото мляко, добавя се мазнината и се разбърква. Ако ползвате масло и то стане на малки бучици в студеното мляко, не се притеснявайте - това не е проблем.
За плънката се разбъркват яйцата, сиренето и 1 с.л. кисело мляко.
Тавата, в която ще се пече баницата се намазва обилно мазнина по избор. Подходяща е правоъгълна тава с дълга страна 30-40 см, и къса страна 25-30 см, аз ползвах тавата от фурната.

Корите се разрязват на половина - от 3 кори стават 6 полукръга. Слагат се един върху друг. Най-горната кора се намазва по краищата със смес за намазване. След това заоблената част се сгъва до около 1/3 от височината (виж снимка 5). В долната част на прегънатата кора се слага плънка - с дължина колкото е дълга тавата, в която ще редите рулата (виж снимка 6). Двете страни на прегънатия полукръг се завиват към средата - получава се почти правоъгълник, и след това се навива руло, което се слага в подготвената тава. Така се намазват, навиват и нареждат всички кори. С останалата смес за намазване се намазват обилно наредените рула и се пекат в предварително загрята на 180С фурна до готовност - аз пека докато се зачервят, след което завивам с фолио и накрая евентуално може да отвия за 5 минути за по-хрупкава коричка, общо около 40-45 минути. Извадената от фурната баница се завива в кърпа и се оставя така за 10-15 минути преди сервиране.

* 1 ч.ч. = 250 мл
* От източника съм взела само навиването и мазането.