Шоколадов козунак с орехи
Рейтинг: Сложност: Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от lili_peni
Необходими продукти
- • 4 бр. яйца
- • 2 бр. жълтъци за намазване преди печене
- • 1 кг бяло брашно
- • 250 г захар
- • 125 г масло
- • кората на 1 бр. лимон
- • сок от 1/2 бр. лимон
- • 1/2 ч.л. сол
- • 2 бр. ванилия
- • 10 капки есенция ром
- • 21 г прясна мая
- • 600 г течен шоколад
- • 250 г орехи
- • захар за поръсване преди печене
Начин на приготвяне
Маята се разтваря в 50 мл затоплено мляко и 1-2 лъжици брашно. Сместа се слага във фурна загрята на 40С градуса, докато удвои обема си.
Брашното, настърганата кора и сока на лимона, ванилията, солта, есенцията и разтопеното масло (разтапям на микровълновата за 20 секунди) се омесват. Към тях се добавят сместа от разбитите яйца, захарта и млякото, добавя се и сместа с маята.
Меси се докато тестото стане пухкаво и се образуват мехурчета, ако е прекалено лепкаво, добавете брашно (това зависи от големината на яйцата). Остава се да втасва на топло за около 3 часа.
Готовото тесто се разделя на 9 равни части. Всяка част се прави с дължина 30 см. Разточва се на ширина на средна дебелина, трябва да е нито тънко, нито дебело. Маже се с шоколад, поръсва се опечени орехи и се завива на руло.
От 9-те бр. се правят 3 козунака с по 3 плитки. Поставят се в тесни, но дълбоки съдове, в които предварително е поставена хартия за печене.
Фурната се загрява на 40С и козунаците се слагат за 10 минути да втасат отново.
2-та жълтъка се разбиват с 1 с.л. сок от лимон, маже със силиконова четка без да се натиска. Поръсва се със захар.
Пече се на 150С за 20 минути без да се отваря фурната. След тези 20 минути козунака трябва да се е разпукал, увеличава се на 190С и се пече до готовност.
Брашното, настърганата кора и сока на лимона, ванилията, солта, есенцията и разтопеното масло (разтапям на микровълновата за 20 секунди) се омесват. Към тях се добавят сместа от разбитите яйца, захарта и млякото, добавя се и сместа с маята.
Меси се докато тестото стане пухкаво и се образуват мехурчета, ако е прекалено лепкаво, добавете брашно (това зависи от големината на яйцата). Остава се да втасва на топло за около 3 часа.
Готовото тесто се разделя на 9 равни части. Всяка част се прави с дължина 30 см. Разточва се на ширина на средна дебелина, трябва да е нито тънко, нито дебело. Маже се с шоколад, поръсва се опечени орехи и се завива на руло.
От 9-те бр. се правят 3 козунака с по 3 плитки. Поставят се в тесни, но дълбоки съдове, в които предварително е поставена хартия за печене.
Фурната се загрява на 40С и козунаците се слагат за 10 минути да втасат отново.
2-та жълтъка се разбиват с 1 с.л. сок от лимон, маже със силиконова четка без да се натиска. Поръсва се със захар.
Пече се на 150С за 20 минути без да се отваря фурната. След тези 20 минути козунака трябва да се е разпукал, увеличава се на 190С и се пече до готовност.
Рецептата е добавена от lili_peni на 1 Май 2016 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 3 lili_peni [Автор на рецептата] | Прясно мляко | 13 Фев 2018 |
# 2 lili_peni [Автор на рецептата] | Млякото е 1ч. ч., може и цяла мая | 13 Фев 2018 |
# 1 xevi | Това ще стане много шоколадово Записвам за догодина | 3 Май 2016 |
снимки от lili_peni [Автор на рецептата] |
1 Май 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.