Шоколадов козунак с орехи
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от lili_peni
Снимка 321
Необходими продукти
  • • 4 бр. яйца
  • • 2 бр. жълтъци за намазване преди печене
  • • 1 кг бяло брашно
  • • 250 г захар
  • • 125 г масло
  • • кората на 1 бр. лимон
  • • сок от 1/2 бр. лимон
  • • 1/2 ч.л. сол
  • • 2 бр. ванилия
  • • 10 капки есенция ром
  • • 21 г прясна мая
  • • 600 г течен шоколад
  • • 250 г орехи
  • • захар за поръсване преди печене
Начин на приготвяне
Маята се разтваря в 50 мл затоплено мляко и 1-2 лъжици брашно. Сместа се слага във фурна загрята на 40С градуса, докато удвои обема си.

Брашното, настърганата кора и сока на лимона, ванилията, солта, есенцията и разтопеното масло (разтапям на микровълновата за 20 секунди) се омесват. Към тях се добавят сместа от разбитите яйца, захарта и млякото, добавя се и сместа с маята.

Меси се докато тестото стане пухкаво и се образуват мехурчета, ако е прекалено лепкаво, добавете брашно (това зависи от големината на яйцата). Остава се да втасва на топло за около 3 часа.

Готовото тесто се разделя на 9 равни части. Всяка част се прави с дължина 30 см. Разточва се на ширина на средна дебелина, трябва да е нито тънко, нито дебело. Маже се с шоколад, поръсва се опечени орехи и се завива на руло.
От 9-те бр. се правят 3 козунака с по 3 плитки. Поставят се в тесни, но дълбоки съдове, в които предварително е поставена хартия за печене.
Фурната се загрява на 40С и козунаците се слагат за 10 минути да втасат отново.
2-та жълтъка се разбиват с 1 с.л. сок от лимон, маже със силиконова четка без да се натиска. Поръсва се със захар.

Пече се на 150С за 20 минути без да се отваря фурната. След тези 20 минути козунака трябва да се е разпукал, увеличава се на 190С и се пече до готовност.

Рецептата е добавена от lili_peni на 1 Май 2016 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
lili_peni
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Прясно мляко :)13 Фев 2018
# 2
lili_peni
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Млякото е 1ч. ч., може и цяла мая13 Фев 2018
# 1
xevi
шеф на кухнята
Това ще стане много шоколадово :) Записвам за догодина :)3 Май 2016
снимки от
lili_peni
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 1 Май 2016

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.