Шоколадово-бисквитена торта
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 9 Любима на 109 готвача |
Снимката е добавена от k.mimi66
Необходими продукти
- • 800 г бисквити Диджестив
- • 100 г запечени орехи
- • 200 г захар
- • 60 г натурално какао
- • 300 мл вода
- • 150 г масло
- • 1 с.л. ванилов екстракт (2 ванилии)
- За шоколадовия ганаш:
- • 120 мл течна сладкарска сметана
- • 120 г натурален шоколад
Начин на приготвяне
В голяма купа смесете натрошените на едро бисквити и едро начупените орехи.
В касерола смесете какаото, захарта и водата и сложете съда на среден огън, като е добре да бъркате често течността. Щом се затопли прибавете маслото. Бъркайте до стопяването му.
Оставете течността да ври на котлона за около 7-8 минути или докато се редуцира и леко се сгъсти. Махнете от огъня и оставете настрана за 15-ина минути, след което прибавете ванилията. Изсипете върху бисквитите и орехите и с помощта на гумена шпатула разбъркайте много внимателно да се разпредели добре навсякъде. Внимавайте да не се начупят бисквитите. Изсипете готовата гъста смес във форма с диаметър 23 см с махащи се стени и загладете отгоре. Оставете в хладилника за около 3-4 часа.
След това направете ганаша като загреете сметаната на котлона, но без да завира. Изсипете я върху натрошения на парченца шоколад, оставете за минута, след което разбъркайте енергично до еднородна шоколадова смес.
Залейте тортата равномерно с шоколадовия ганаш и го върнете в хладилника за около 40 минути.
Тортата става изключително ефектна и въпреки малкото количество шоколад и то само в ганаша е със силно подчертан шоколадов вкус.
* Видео: https://www.youtube.com/watch?v=xNI8gPEvQqk
* Използвах бисквити Роден край, има големи опаковки от по 215 г.
* Орехите може да запечете на сух тиган за 5 минути или както аз направих за 1мин. в МВ
В касерола смесете какаото, захарта и водата и сложете съда на среден огън, като е добре да бъркате често течността. Щом се затопли прибавете маслото. Бъркайте до стопяването му.
Оставете течността да ври на котлона за около 7-8 минути или докато се редуцира и леко се сгъсти. Махнете от огъня и оставете настрана за 15-ина минути, след което прибавете ванилията. Изсипете върху бисквитите и орехите и с помощта на гумена шпатула разбъркайте много внимателно да се разпредели добре навсякъде. Внимавайте да не се начупят бисквитите. Изсипете готовата гъста смес във форма с диаметър 23 см с махащи се стени и загладете отгоре. Оставете в хладилника за около 3-4 часа.
След това направете ганаша като загреете сметаната на котлона, но без да завира. Изсипете я върху натрошения на парченца шоколад, оставете за минута, след което разбъркайте енергично до еднородна шоколадова смес.
Залейте тортата равномерно с шоколадовия ганаш и го върнете в хладилника за около 40 минути.
Тортата става изключително ефектна и въпреки малкото количество шоколад и то само в ганаша е със силно подчертан шоколадов вкус.
* Видео: https://www.youtube.com/watch?v=xNI8gPEvQqk
* Използвах бисквити Роден край, има големи опаковки от по 215 г.
* Орехите може да запечете на сух тиган за 5 минути или както аз направих за 1мин. в МВ
Рецептата е добавена от zllate на 22 Февруари 2016 г.
Източник: http://beautifulkitchen.net/%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%BE-%D0%B1%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B2%
Източник: http://beautifulkitchen.net/%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%BE-%D0%B1%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B2%
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Март '16 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
17 Апр 2023 | |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
5 Апр 2020 | |
# 26 gigi [Изпробвал рецептата] | Уникален вкус! [Изпробвана] | 5 Апр 2020 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
30 Дек 2019 | |
# 25 renito [Изпробвал рецептата] | Любима ни е! | 27 Дек 2019 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
27 Дек 2019 | |
снимки от vodna_topka |
15 Фев 2019 | |
снимки от vodna_topka |
Направих тортата с микс бисквити, защото имах отворени пакети.
Забравих да сложа орехите вътре в сместта (докато чаках да поизстинат), та останаха за украса отгоре.
В следствие на това, не съм правила ганаш, по мое мнение - пак си е хубава |
14 Фев 2019 |
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
24 Мар 2018 | |
снимки от nela111 |
23 Фев 2018 | |
снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
6 Яну 2018 | |
снимки от nela111 |
9 Дек 2017 | |
снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
7 Дек 2017 | |
снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
5 Дек 2017 | |
# 24 Lirinka [Изпробвал рецептата] | От кога и се канех отново да я спретна! Така или иначе този месец ще е месец на преяждането и отрупаните маси... Пък после ще му мислим! | 5 Дек 2017 |
# 23 irinchicata [Изпробвал рецептата] | Страхотна, лесна и супер вкусна! [Изпробвана] | 20 Окт 2017 |
снимки от irinchicata [Изпробвал рецептата] |
20 Окт 2017 | |
снимки от k.mimi66 |
25 Май 2017 | |
снимки от nela111 |
29 Апр 2017 | |
# 22 Meri_Popins | Аз съм правила тази лесна торта изцяло с темпериран шоколад и сметана, като тази смес заедно с прясно мляко. Т. е. без какао. | 28 Мар 2017 |
снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
1 Яну 2017 | |
# 21 renito [Изпробвал рецептата] | Мерси, Боби! И при мен са 200 мл. сметана и 200 г шоколад (колкото повече ганаш, толкова по-добре) | 30 Дек 2016 |
# 20 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Рени, чудесни снимки си качила! Току-що и аз я приготвих, и аз запичам орехите. Захарта и орехите са малко от горе - дадени от Злати, 200 мл сметана и 200 г шоколад. И моята тортена форма е с диаметър 26 см. Любима калорична бомба! | 30 Дек 2016 |
# 19 renito [Изпробвал рецептата] | Това е много любима торта у дома! Напоследък, обаче я правя с по-малко захар и запичам орехите (както Злати). | 30 Дек 2016 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
30 Дек 2016 | |
снимки от k.mimi66 |
2 Окт 2016 | |
# 18 renito [Изпробвал рецептата] | Злати, стана страхотна торта! Аз я направих с четери пакета бисквити "Роден край" с масло (по 150 гр), в тортена форма с диаметър 26 см и затова стана малко по-тънка. За заливката сложих 200 гр сметана и толкова млечен шоколад. Много е вкусна, благодаря за споделената рецепта! [Изпробвана] | 4 Юни 2016 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
4 Юни 2016 | |
# 17 ronicat [Изпробвал рецептата] | Напълно съм съгласна с Илиана - евтина, ефектна и ще добавя вкусна и лесна. След като сложих сместа в тавичката оставих да отлежи час в хладилника и й беше напълно достатъчно. Бих препоръчала на начинаещи. [Изпробвана] | 26 Май 2016 |
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
26 Май 2016 | |
# 16 Iliana-1983 [Изпробвал рецептата] | Хареса ни тортата-евтина и ефектна! Аз използвах бисквити Роден край от големите пакети, лешници и 1ч. ч. мляко+1ч. ч. вода. За заливката- 200 мл. готварска сметана и 2 млечни шоколада Милка. Много вкусна торта се получи, аз лично бих намалила малко захарта и бих я държала извън хладилник, че става твърдичка. [Изпробвана] | 20 Май 2016 |
# 15 zllate [Автор на рецептата] | Lirinka, чудесно е, че си я нагодила според вкуса ви. Да ви е сладко Тортичките от всички снимките изглеждат фантастично, Много се радвам, че рецептата ви харесва | 12 Май 2016 |
снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
11 Май 2016 | |
# 14 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Злате, благодаря за споделената рецепта! Тъй като "никак" не сме преяли този месец, с толкова много празници - реших, че може да опитаме и тази тортичка. Аз ползвах бисквити Petit Beurre. Увеличих водата на 400 мл, освен захарта от 200 г добавих 2 - 3 капки подсладител. Реших, че натуралния шоколад не ми "понася" и за това ползвах 200 г шоколад и 200 г сметана. И така всичко си дойде както трябва за нашия вкус. Моята форма е с диаметър 26 см. Останахме доволни, тортичката е чудесна и много вкусна! Ние сме фенове на бисквитените торти и ще се приготвя занапред. Бих увеличила и количеството на орехите, всичко е до вкус. [Изпробвана] | 11 Май 2016 |
# 13 ronicat [Изпробвал рецептата] | Не намерих бисквитите Диджестив и ги замених с бисквити с овесени трици на Dalhaize. От написаните коментари останах с впечатлението, че не трябва да са маслени или много дебели. Много ми помогна видеото което е споделила Злати. Така видях, че течността тряба да се редуцира почти на половина. При мен изобщо не ми стигнаха 7-8мин, а по-скоро 15-18мин (но използвах мляко наместо вода). Увеличих ганаша на 200гр, тъй като исках да покрия тортата и отстрани, но ми остана. 150гр е достатъчно. За да не остава тортата на дъното на тавичката използвах домакинско фолио отдолу и го отстраних след като беше напълно готова тортата. Така спокойно може да се пренесе върхуподнос за торти или сервирна чиния. | 23 Апр 2016 |
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
23 Апр 2016 | |
снимки от sisa_0706 [Изпробвал рецептата] |
9 Апр 2016 | |
# 12 sisa_0706 [Изпробвал рецептата] | Рецептата наистина е страхотна... Иаползвах 2 пакета бисквити "Роден край" за бисквитена торта и мисля че се получи много добре. По късно ще кача снимки. Благодаря за страхотната рецепта Злате... [Изпробвана] | 8 Апр 2016 |
# 11 maznislav | Благодаря за отговора. Аз също разбърках бисквитите и крема в отделен съд. И като прецених, че кремът ми е малко, увеличих шоколада отгоре/200гр. шоколад и 200 гр. сметана/. Пак се получи вкусна. Ще се прави отново със сигурност, и то в най скоро време! Още веднъж благодаря! | 5 Апр 2016 |
# 10 zllate [Автор на рецептата] | Бисквитите Роден край за торта наистина са доста по дебели, поемат по голямо количество течност от другите бисквити и въпреки по малкия грамаж (използван от вас) в начупено състояние имат по голям обем, вероятно затова нещата са се объркали. Не се отказвайте, тортата става наистина чудесна и си заслужава да опитате още веднъж с по тънки бисквити, като може да увеличите количеството на водата от 300 на 400мл... получава се по добре. Но както и в рецептата съм написала всичко се приготвя в отделен съд: бисквитите се начупват(в първия момент аз също си помислих, че няма да мога да ги побера във формата), прибавят се орехите, заливат се с какаовата смес, разбъркват се(след като се понамокрят намалят обема си) и чак тогава се изсипват във формата. Успех | 4 Апр 2016 |
# 9 maznislav | Започнах да приготвям тортата, но като натроших бисквитите /2 опаковки по 250 гр. "Роден край" за бисквитена торта/, ми се видяха много. Изсипах ги във формата за торта/диаметър 26 см/ и се побраха само половината. И за тази половина кремът ми дойде малко. Може би трябва да използвам по-тънки бисквитки? Но на тези изрично пишеше, че са за бисквитена торта... | 4 Апр 2016 |
# 8 zllate [Автор на рецептата] | Благодаря nadiastamatova87 | 16 Мар 2016 |
снимки от nadiastamatova87 [Изпробвал рецептата] |
15 Мар 2016 | |
# 7 nadiastamatova87 [Изпробвал рецептата] | Поредната Ви страхотна рецепта [Изпробвана] | 15 Мар 2016 |
снимки от k.mimi66 |
12 Мар 2016 | |
снимки от perunika [Изпробвал рецептата] |
12 Мар 2016 | |
# 6 zllate [Автор на рецептата] | Много се радвам, че ви е харесала Пепи Идеята ти да замениш водата с прясно мляко е чудесна, следващия път и аз ще пробвам | 11 Мар 2016 |
# 5 perunika [Изпробвал рецептата] | Пропуснах да отбележа, че заместих водата с прясно мляко и използвах бисквити Еверест с масло три пакетчета х 220 гр. | 11 Мар 2016 |
# 4 perunika [Изпробвал рецептата] | Привет, Злати! След едно голямото канене, най-после дойде реда и на тази тортичка! Мнооого ни хареса Наситения шоколадов вкус е такава съблазън... Разрязах я късно снощи и не съм сигурна като се прибера от работа, дали ще открия останало парченце за снимка [Изпробвана] | 11 Мар 2016 |
# 3 zllate [Автор на рецептата] | Момичета, тортата е чудесна и с много шоколадов вкус въпреки малкото му количество в нея. Орехите, заради едрината си не се "загубват", а приятно и подчертано се усещат. Приготвям я за първи път и много ни хареса бърза, лесна, изключително ефектна и вкусна. | 22 Фев 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.